很多人喜歡喝粥，一般人都會用小米或大米來煮粥，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載小米味甘咸微涼，主養(yǎng)腎氣，去胃脾中熱，益氣。而《新修本草》中則記載大米味甘平，主益氣，止煩，止泄。二者用來熬粥，粥熬好后，冷卻一段時間便可發(fā)現(xiàn)在粥的表面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)把它叫做米油，也就是俗稱的粥油。粥油，為米之精華，最有補虛之功。前賢有謂：粥油能實毛竅，滋陰之功勝熟地。袁了凡先生曰：此米之精液，食之最能補精。古方有治腎虧不孕者，即用粥油，稍加點鹽，日日空腹服下，能入腎而補虛固精。粥油雖補，但偏滋膩，若暑濕內(nèi)滯，或素體濕濁偏盛者則不建議多服。 有知名專家竟然說早上不要喝米粥？我認為，米粥就是為脾胃生的！喝粥養(yǎng)脾胃這么簡單的生活常識，老百姓都知道。《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“漿粥入胃，虛者活?！薄秱摗飞现v：“啜熱稀粥?！边@些古圣先賢都講到喝粥對保胃氣的重要。我平時工作忙時，很多時候不能按時吃飯，所以就熬一鍋小米粥，加山藥，南瓜，豆類，桂圓，蓮子……不時喝上一小碗，特別舒服且不感疲倦。由此足以證實“米粥”對于保養(yǎng)自己的胃氣與精神有更好的作用。 米粥從顏色分有多種。黃色的就是小米粥。這對所有虛勞眾生來說是相當好的一劑良藥。俗話說：“產(chǎn)后小米勝參湯?！彼袐D女產(chǎn)后、放化療或失血過多后導致虛勞，都可以選擇小米粥服用！還有白色的大米粥、山藥粥，以及紅色的大棗粥。這都是相當好的食療粥。但不管是什么粥，最能養(yǎng)胃滋潤的，其實是粥上層的粥油。“粥油滋陰之功勝熟地。”這句話的分量很大，道出了粥油的重要性。我知道的一位高人，就靠粥油，成功將多例重癥患者逆轉過來。可以米粥看似簡單，實則并不簡單！ “世人都要求長年，不知長年在眼前！我得長年養(yǎng)生法，只將食粥致神仙！”不論哪種米粥，一定要熬的稀些，不能過稠，這樣，稀粥則進入人體以后，流動的便會快，能促進大腦以及血液都流動快速。而粥如果很稠，流動就很慢，就很容易凝結，阻滯血脈。另外，喝粥要喝熱粥，而且要一口一口喝。要像張仲景在桂枝湯后的囑咐那樣，用“啜”法，何為“啜”？從字面講，“啜”是一個“口”加四個“又”。意思就是，把碗端在嘴邊，一口，一口，又一口，又一口，又一口，又一口的喝。類似于細嚼慢咽。只有這樣一口一口慢慢的喝，才能最大限度的發(fā)揮粥的滋潤滋養(yǎng)作用。好雨知時節(jié)，潤物細無聲。如果咕嘟咕嘟，三口兩口喝完，就像暴雨傾盆，大地沒有來得及吸吮便全部流走了。 民間有句俗語：千粥萬粥，不如小米粥。此言不虛！小米是太陽的種子，蓄積了無限的能量，才有了它的輝煌，它的強大的生命力。一粒玉米種下去長一穗，一片土豆栽下去長幾個，一把小米撒到地里長出來就是一大片。我是山西人，對于小米粥，自然鐘情！小米色黃，入胃；其性偏溫，亦能養(yǎng)胃氣。中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的習俗。我小米色黃，入胃；其性偏溫，亦能養(yǎng)胃氣。中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的習俗。我自己深切體會，當胃不舒服時，喝小米粥最舒服，因小米粥有健胃安胃和胃補胃之功，能治脾胃不和、脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等癥。而且，小米粥還可以治療口臭，一定程度上緩解腳氣。再者，小米粥具有美容養(yǎng)顏功效！最后問一句：您今天喝粥了嗎？