今天又來跟大家分享用玉米面粉做成的美食了，今天跟大家分享的這道美食是雞蛋玉米面烙餅。在之前也跟大家提到過好幾次玉米面是一種特別健康的粗糧，但是單獨吃玉米面的話，口感是不太好的，但是再加上適量的面粉就可以改善玉米面的口感，而且還可以使做出來的美食更加營養(yǎng)，更加美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道外酥里軟，營養(yǎng)香甜的雞蛋玉米烙餅是如何做出來的吧。

【雞蛋玉米面烙餅】

【制作食材】玉米面，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是雞蛋玉米面烙餅，做起來特別簡單，吃起來外酥里軟，營養(yǎng)香甜，接下來先把制作雞蛋玉米面烙餅的食材全部準備好，準備150克玉米面，100克面粉，兩個雞蛋，10克白糖，三克酵母粉，稍微少一點的食用油就可以了。做雞蛋玉面烙餅非常簡單，用到的食材也特別少，很快就能夠將它們準備完成。雞蛋玉米面烙餅的制作食材全部準備完成之后咱們就可以開始它的烹飪了。

2、先來處理一下玉米面，將準備好的150克玉米面放到一個大一點的碗中，然后向里面倒入溫水，在倒溫水的時候，要一邊攪拌玉米面，將玉米面攪拌成疙瘩狀，攪好之后向里面打上準備好的兩顆雞蛋，然后再加入10克白糖和三克酵母粉，然后將它們充分攪拌均勻，一定要讓玉米面和雞蛋液充分地混合到一塊。

3、將它們攪拌均勻之后，咱們再加入準備好的100克面粉，然后快速攪拌，攪拌成絮狀，接著放上一點清水，給它攪成糊狀，攪成的玉米面糊一定要稍微稀一點，攪好之后裹上保鮮膜放到溫暖的地方餳發(fā)一個小時。

4、時間到了之后將保鮮膜揭開，然后用筷子攪動一下，因為面糊在發(fā)酵的過程中會產生很多氣體，如果不攪動的話，在烙餅的時候會產生很多很大的孔洞，所以咱們需要將它攪一下，排出里面產生的氣體。

5、電餅鍋先預熱，然后刷上食用油，油熱之后放入面糊，先攤得稍微平整一點，然后再在表面刷上油，蓋上蓋子開上下火烙10分鐘。等到10分鐘的時間到了之后咱們再將玉米面餅反復翻面烙一分鐘。

6、等到玉米餅兩面都變得金黃并且已經熟了之后咱們就可以出鍋了。將玉米面餅放到案板上用刀切成小塊，可以切成自己喜歡的大小和形狀然后就可以吃了，一道特別營養(yǎng)，特別美味的雞蛋玉米面烙餅就這樣完成了。你喜不喜歡玉米面和雞蛋搭配起來的做法呢？

【小貼士】

1、玉米面要用溫水燙一下，溫水的溫度不需要太高。

2、面粉不要加得太多，150克玉米面添加100克面粉就足夠了。

3、食用油也不需要加得特別多。