茶藝是中國(guó)的傳統(tǒng)文化,茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古代文人墨客多愛茶。飲茶也成為極富儀式感的雅事,甚至在飲茶選址上就極盡唯美。茶性恬靜淡泊,品茗宜優(yōu)雅安靜之所。明代徐渭曾說:“茶宜精舍,云林竹灶,幽人雅士,寒宵兀坐,松月下,花鳥間清泉白石,綠鮮蒼苔,素手汲泉,紅妝掃雪,船頭吹火,竹里雙煙…每一個(gè)喜歡古文化的人都應(yīng)該學(xué)習(xí)茶藝,至少也得了解一些,這才算得上是謙謙君子或窈窕淑女。

中國(guó)茶從古至今有多種分類方法。唐朝陸羽把茶葉大致分為粗茶、散茶、末茶、餅茶。元代分為芽茶和葉茶。新中國(guó)成立后,我國(guó)茶葉根據(jù)茶葉發(fā)酵程度不同和茶葉制造工藝的不同可以分為不發(fā)酵類、半發(fā)酵類、全發(fā)酵類并將其分為六大基本茶類和再加工茶即綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶及黑茶和再加工茶。

茶一可解毒,二可健體,三可養(yǎng)生,四能清心,五能修身。“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。此為解毒也!《神農(nóng)本草》、《本草綱目》中對(duì)茶都有“藥用”的記載。茶可使人健康長(zhǎng)壽?！安枋ァ标懹鸹盍?2歲,“茶僧”皎然活了81歲,“五十斤茶”和尚活了130多歲,“不可一日無茶”的乾隆皇帝活了88歲?！皣L盡天下之茶”的袁枚活了82歲,女茶人冰心活了99歲…不能說這些“壽星”就是因?yàn)楹炔?但確實(shí)他們都是著名的茶人。

“品茶者,獨(dú)品得神”,一人品茶,能進(jìn)入物我兩忘的奇妙意境。兩人對(duì)品“得趣”,眾人聚品“得慧”,茶的心理功效成為保持人身心健康的靈丹妙藥。茶的生理功效不勝枚舉。提神益思,提高效率;降脂降壓,保持健康;保肝明目,防輻射抗癌變;抗衰老以延年益壽等。茶道是人類的最佳養(yǎng)生之道。

布一席茶，舉手抬足之間都是節(jié)奏感。而人對(duì)節(jié)律是有偏愛的，代表一種連貫的內(nèi)在韻律，體驗(yàn)著確定感和掌控感，美妙的韻律自然營(yíng)造出安全穩(wěn)定的空間和心境，帶來舒適和愉悅。踩準(zhǔn)節(jié)奏也就尊重了生命的規(guī)律