又名：大麥芽

性味歸經(jīng)：味甘，性溫；歸脾、胃經(jīng)。

善于消化米面食積

麥芽善于消化淀粉性食物，尤其適用于米、面、薯、芋等食物的積滯其益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)中有利，利中有補(bǔ)，又兼回乳(斷乳)和通乳的功效：?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中記載，“大麥芽，能入脾胃，消化一切飲食積聚，為補(bǔ)助脾胃之輔佐品，若與能、術(shù)、芪并用能運(yùn)化其補(bǔ)益之力，不至作脹滿，為其性善消化，兼能通利二便。......

麥芽小檔案

麥芽在中國(guó)各地均有出產(chǎn)。大麥屬禾本科植物，藥用部位為大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而成。     一年四季均可制備。將成熟的大麥用水浸泡1日，撈出，經(jīng)常灑水，直至發(fā)芽，曬干，生用；或炒至深黃色，即為炒麥芽；或炒至焦黃色，即為焦麥芽。健脾和胃宜用生麥芽，行氣消食宜用炒麥芽，消食化滯宜用焦麥芽?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，麥芽中主要含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、維生素B、維生素C、脂肪、卵磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖、大麥芽堿等

功效主治：

功效：消食和中，回乳，通乳

主治：1.用于米、面、薯、芋等食物積滯不消、腹脹、脾虛食少等。2.用于乳汁郁結(jié)、乳房脹痛、哺乳女性斷乳等

真?zhèn)舞b別：

粟屬禾本科植物，谷芽為粟的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而成，具有消食和中健脾開胃的功效，常常與麥芽同用，作為消食導(dǎo)積的常用藥物，在中醫(yī)臨床中被廣泛應(yīng)用。但有混淆代用的情況出現(xiàn)?！侗窘?jīng)逢原》中載，“谷芽，啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中，不似麥芽之克削也?！笨梢?，谷芽消食健脾的作用較弱，偏于養(yǎng)胃，而麥芽偏于消食，臨床中不可混淆代用，而應(yīng)協(xié)同使用以增強(qiáng)藥效

注意事項(xiàng)：

1.由于麥芽兼有下氣的作用，所以過量服用或長(zhǎng)期大劑量服用，會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱。2.授乳期不宜服用。3.脾胃虛弱、痰火哮喘者及孕婦忌服。

藥膳養(yǎng)生

1.健脾開胃，消食化積

麥芽黨參茯苓牛肚湯：牛肚500克浸泡，切塊，加水適量，小火燉煮30分鐘，再加入生麥芽100克，黨參、淮山藥、伏苓各50克，陳皮、八角、尚香各6克，生姜、大棗(去核)各適量。用小火再燉2個(gè)小時(shí)，加入鹽、雞精等，即可。適用于食欲不振、倦息乏力等

2.消水腫

麥芽紅豆粥：       麥芽100克，紅豆60克，大米適量，煮粥同食

古今驗(yàn)方

1.回乳

陳皮、茯芬各10克，炒麥芽30克，煅牡蠣30克(先煎)，枳殼10克青皮8克，香附10克，白術(shù)10克，牛膝9克，木瓜10克，五味子10克，芡實(shí)10克、水前。分為早晚2次溫服，連續(xù)3~7天。如果兼有發(fā)熱、乳房有硬塊者，可加蒲公英、連翹、夏枯草、栝樓、赤芍；兼有疲乏、自汗者、可加黃芪；兼有煩躁易怒、舌紅苔薄黃者，加丹皮、山梔、柴胡

2.治療消化不良

取炒麥芽9克、帶殼高梁(炒制成炭狀)適量、雞內(nèi)金6克、紅糖少許水煎服。適合嬰幼兒?jiǎn)渭冃韵涣?/span>

3.治療血脂過高

麥芽25克，山楂25克，水煎服。每日分為早晚2次服用。

4.治療手足癬

生麥芽40克，用75%的酒精100毫升浸泡7天，過濾留汁，涂搽患處。亦可用于股癬、花斑癬。

消食藥是以健脾開胃、消除宿食積滯為主要作用的一類藥物，包括山碴神曲、麥芽、萊菔子、雞內(nèi)金、雞矢藤等。宿食不消一般會(huì)表現(xiàn)為腹脹、惡心、嘔吐、噯氣、吞酸、大便失常等。在臨床應(yīng)用時(shí)，常常需要根據(jù)患者不同的癥狀，選擇適當(dāng)?shù)乃幬锱c之配伍使用，才能發(fā)揮并增強(qiáng)消食藥的療效，如食積阻塞氣機(jī)，引起脾胃氣滯，需將消食藥與理氣藥配伍同用以行氣寬中消食化滯，食積氣郁化熱，應(yīng)當(dāng)配伍苦寒輕下藥以瀉熱導(dǎo)滯；脾胃虛弱，應(yīng)當(dāng)配伍健脾益胃藥以標(biāo)本兼顧；食積內(nèi)停較重，消食藥和緩不能達(dá)到療效可以適當(dāng)配伍瀉下藥以消食導(dǎo)滯。另需注意，部分消食藥有耗氣之弊，所以氣虛、痰滯者應(yīng)當(dāng)慎用，無食積者也不可隨意服用此類藥物