〔別 名〕蘗米、谷蘗、稻芽、稻蘗。〔來 源〕為禾本科植物稻Oryza sativa L，的種子經(jīng)發(fā)芽后加工制成。

〔成 分〕含淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉水解酶，蛋白質(zhì)酵素，維生素B1等。

〔作 用〕

一、歷代經(jīng)驗(yàn)

多認(rèn)為有健脾消食功效?！侗静菥V目》：“快脾開胃，下氣和中，消食化積”。 《本經(jīng)逢原》： “啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中”?！妒澄锉静輹?huì)纂》：“除煩消食”。

二、近代研究

本品含淀粉水解酶、蛋白質(zhì)酵素、維生素B1等，皆能直接作用于胃腸等，而促進(jìn)消化功能。

〔性 味〕甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。

〔功 效〕健脾消食，養(yǎng)胃。

〔主 治〕食積腹脹，食欲不振，泄瀉，腳氣浮腫等。

〔臨床應(yīng)用〕

1.脾虛食滯：消化不良，胸膈滿悶，不思飲食，或泄瀉等，常配伍砂仁、白術(shù)、藥曲、茯苓、薏苡仁、白豆蔻、半夏、 木香等，方例《谷神丸》、 《谷神嘉禾丸》、《健脾止瀉湯》。

2.腳氣浮腫：常配伍麥芽、 蘇葉、 檳榔、茯苓、木瓜等，方例《加減雞鳴散》(方見麥芽)。

〔用 量〕 10～30克，丸散酌減。

〔用 法〕生用為宜，多曬干研末服，或浸水服。

〔禁 忌〕入煎則效果降低。

〔附 方〕

1.谷神丸(《澹寮方》)： 谷芽、 砂仁、白術(shù)、甘草。

2.谷神嘉禾丸(《和劑局方》) ： 谷芽、神曲、茯苓、薏苡仁、枇杷葉、黨參、桑白皮、檳榔、青皮、丁香、藿香、半夏、木香、陳皮、甘草。

3.健脾止瀉湯(《麻疹集成》) ： 谷芽、茯苓、芡實(shí)、建曲、楂肉、 扁豆、 澤瀉、甘草。