糖類（碳水化合物）：東方人的飲食中的能量主要來源是淀粉，在胃腸道消化之后以葡萄糖的形式被吸收利用，吃的蔗糖、麥芽糖等也是同樣的以葡萄糖形式吸收，所以阻止腫瘤患者吃甜食的基本上不是想推銷點(diǎn)東西給你，就是標(biāo)準(zhǔn)的科盲，除非患者有其他基礎(chǔ)病，尤其是肥胖癥，或者口味上不喜歡。

蛋白質(zhì)：經(jīng)消化吸收之后以氨基酸的形式被腸道吸收，氨基酸在體內(nèi)一部分可以互相轉(zhuǎn)化，對于不能通過體內(nèi)轉(zhuǎn)化的氨基酸，只能從食物中獲取，被稱為必需氨基酸，植物蛋白的必需氨基酸含量不足，相比之下，肉、蛋、奶是必需氨基酸更好的來源，也是食譜中必備的。

脂肪：除了儲存能量之外，脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細(xì)胞的主要成分，尤其腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞中含量最多。在消化吸收過程中，脂肪還能幫助脂溶維生素的吸收，同時也是許多維持正常生理功能的激素主要成分。

維生素：音譯是維他命，但是我覺得還是維生素這個翻譯更好，顧名思義，維持生命的要素，各種維生素應(yīng)該怎么補(bǔ)充這里不一一介紹了，大家都很容易直接搜到，這里主要跟大家說一說補(bǔ)充維生素的誤區(qū)：

誤區(qū)1：不是說維生素有某種功效就可以通過補(bǔ)充起到某些作用，例如維生素C與免疫力相關(guān)，但是只有缺乏維生素C造成的免疫力低下才需要額外補(bǔ)充；

誤區(qū)2：不是食物補(bǔ)充就一定比藥物更好，能做到食物多樣性而營養(yǎng)均衡當(dāng)然好，但是肺癌患者經(jīng)常有各種并發(fā)癥和治療的副作用，尤其是化療后貧血和潰瘍的患者，能吃誰不想吃呢？但是如果進(jìn)食很難足量，為什么不通過藥物補(bǔ)充？食物里的維生素和藥物里的維生素是相通的化學(xué)結(jié)構(gòu)；
誤區(qū)3：不是純天然的維生素保健品就一定好過幾塊錢100片的藥物，你多花的錢基本上都用在了廣告費(fèi)和添加劑、外包裝上。

礦物質(zhì)：各種無機(jī)鹽的攝入一般在日常飲食中已經(jīng)夠了，沒有化驗指標(biāo)或者癥狀得到醫(yī)生的診斷的情況下，不要刻意補(bǔ)充，尤其是鋅、硒等比較熱衷于上廣告的微量元素，也不要刻意減少，最典型的就是前些年各種媒體“抽瘋式”地宣傳“低鈉飲食”，這里要提醒肺癌患者，尤其是沒有心內(nèi)科、泌尿科等科室的醫(yī)生叮囑、強(qiáng)調(diào)少鹽的，平時出汗較多或者治療中需要大量飲水的，無機(jī)鹽消耗又較大的患者，正常吃飯，吃正常的飯。

水：人體新陳代謝的核心載體，但是我們對水有什么要求嗎？應(yīng)該是干凈就好。純凈水缺乏礦物質(zhì)，但是你不會只喝水不吃飯，所以沒有什么對人體更有利的水，只需要每天適量飲用干凈的水就好。