 在農(nóng)村集市上，李大叔所售的一只大公雞吸引了過往路人的眼球，結(jié)實(shí)的大紅雞冠看起來威武霸氣，渾身的羽毛又順又亮，一對小眼睛瞪得圓溜溜地四處亂轉(zhuǎn)，最讓人注目的是，這只大公雞腳踝上的腳蹬子（雞距），像一把鋒利的匕首，此時(shí)若有雞群，肯定會釋放出足夠的震懾。 據(jù)懂行的人介紹，腳蹬子只有公雞才有，雞齡越長，腳蹬子越突出，像眼前這只大公雞，從腳蹬子的大小判斷，應(yīng)該有三年以上的雞齡。  所以，購買所謂的農(nóng)村散養(yǎng)土雞，如果不懂別的辨別方法，就建議大家看腳蹬子，一般生長期較短的飼料公雞，是長不出腳蹬子的。 正所謂外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，李大叔在擺攤賣雞的過程中，遇到不少懂行的，然而，他帶來的土雞，銷售狀況并不太理想，這又是怎么回事呢？ 李大叔：“真正的農(nóng)村土雞，并沒有大家想象中的那么好賣，反而是那些冒牌的受歡迎，至于原因，主要有三點(diǎn)：  一、價(jià)格昂貴就拿眼前這只大公雞來說，喂養(yǎng)了三年多，成本在那里放著呢，如今我賣38一斤應(yīng)該也是正常價(jià)格，但這只大公雞比較重，所以，沒有300元以上，就別想從我這里買走。 試想一下，一般人家，誰愿意花300多元買一只大公雞燉著吃呢？而普通的山雞才11元/斤，只需花幾十元就可以買一大只。 據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，一般舍得花高價(jià)買雞的，主要還是送禮，所以，像這樣真正的農(nóng)村土雞，只有在逢年過節(jié)的時(shí)候才好賣，平時(shí)壓根就不好賣。  二、不利于烹飪無論是公雞，還是母雞，一旦喂養(yǎng)超過兩年，就不好煮爛了，而生長期短的飼料雞，就特別容易煮爛，現(xiàn)在的有錢人生活節(jié)奏都特別快，誰愿意為燉一只雞而消耗大量時(shí)間呢？ 至于飯店，更不會購買這樣的雞了。 三、市場環(huán)境影響如今的農(nóng)村，都規(guī)劃了新農(nóng)村，村子變漂亮了，房子大了，卻沒有了雞鴨鵝的生存場所，農(nóng)村真正的散養(yǎng)土雞越來越稀少，很多商人為了迎合人們喜愛吃農(nóng)村土雞的心理，從而采取“喂飼料圈養(yǎng)”的飼養(yǎng)模式。  這些和飼料雞最大的不同在于，同樣喂養(yǎng)飼料，但雞群也可以吃林子下的青草和蟲子，而且活動范圍較大，這樣飼養(yǎng)的雞，從外形上能達(dá)到農(nóng)村散養(yǎng)土雞的效果，只是肉質(zhì)達(dá)不到傳統(tǒng)土雞效果，但價(jià)格還不到傳統(tǒng)土雞的一半。 我們把這種雞稱之為冒牌雞，因?yàn)楹芏嗳硕及堰@種雞充當(dāng)散養(yǎng)土雞來賣，加上價(jià)格便宜，購買的人自然多，有消費(fèi)者明知這雞是怎么回事，但人家就是愿意購買，他們還表示，這樣的雞，總比純粹飼養(yǎng)雞強(qiáng)些吧，看來還是價(jià)格決定了市場。  正因如此，這才有了農(nóng)村散養(yǎng)土雞的尷尬境遇：正宗的不好賣，冒牌的受歡迎！ 對此，你是怎么看的？如果讓你選擇，你會選擇購買哪種類型的呢？ |
|
|
