自制花生醬，新鮮，清香，微甜。涂在吐司、饅頭或做蛋糕，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。利用空閑時(shí)間做幾瓶，比在外面買好吃多了。

自制花生醬

花生         700克

花生油     100克

1.準(zhǔn)備花生，把不好的撿出來。

2.將花生放在烤盤上均勻展開。

3.送到預(yù)熱好的烤箱的中層，上下150度加熱，烘烤20-30分鐘，中間攪拌一次；根據(jù)烤箱的實(shí)際情況調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間；沒有烤箱可以用小火煎。

4.剛出爐的烤花生還是軟的。冷卻后變得堅(jiān)硬，紅色的外皮用手搓掉；如果冷卻后還是軟的，紅皮不容易掉，說明加熱時(shí)間不夠，可以再加熱幾分鐘。

5.紅色的花生飽滿；可以比圖中顏色略暗，但不能糊了。

6.將花生倒入破壁機(jī)的杯中。

7.用破壁機(jī)的相應(yīng)程序碎花生；我用的是“醬料”程序；花生含有大量油脂，花生容易粘在杯壁上，需要特殊的攪拌棒或斷電操作。

8.花生碎不易糊，可少量倒一些花生油，這樣才能制成完美細(xì)膩的花生醬。

9.將花生醬倒入預(yù)先燙過瀝干的容器中，蓋上蓋子，保持密封。

10.自制的花生醬，香且微甜，物美價(jià)廉。

提示：

1.花生種類繁多，選擇自己喜歡的品種；

2.花生破碎后不易攪拌，加適量花生油稀釋并攪拌細(xì)膩；

3.裝花生醬的瓶子要干凈無水，3個(gè)月內(nèi)食用完為宜。