有幾年春節(jié)未回家過了，對于湖北家鄉(xiāng)的美食還是很想念的，甚至有些還是小時候特別喜歡吃的，出門必須裝點在口袋里，現(xiàn)在也忘的快差不多了，還是跟母親聊起，才記起一些，那么今天我們就來盤點湖北春節(jié)時期的特色美食吧，有些是每年都常見，可有些已經慢慢消失了，我們一起來看看，有你熟悉的嗎？
湖北魚糕，之前文章有寫到過，在我們湖北家鄉(xiāng)也叫肉糕，每年春節(jié)必備，甚至出去拜年的時候，主人家也會煮上一碗招待客人，里面在放上點瘦肉和黃花菜，也是我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)。 
湖北 藕夾，是在孔洞里填滿調制好的豬肉餡，在裹上面糊炸制而成，也有直接裹面糊不用肉餡的做法。 
湖北豆折（湖北叫法），不知道怎么翻譯，普通話就叫豆渣吧，其實是由大米和蕎麥制成，曬干后，可以保存許久，吃的時候煮著吃、炒著吃都可以。 
湖北綠豆圓子，主要材料是綠豆打碎同面粉調料混合，油炸制成的丸子，一般都在吃火鍋的時候放，或者同青菜一起烹飪。 
湖北魚圓，魚肉剁碎加上調料攪拌至光滑有粘性的魚泥，用勺子擠出一顆顆圓潤的魚丸，然后冷水入鍋煮沸。一般在很多宴席上，魚圓也是一道不可少的菜肴。 
湖北汽果（麻花），其實這個很多地方都有，不過春節(jié)時期我們湖北家鄉(xiāng)也會自己炸制，而且名字很難翻譯，姑且就叫麻花吧，畢竟它們也長的一樣。 
湖北糍粑，糯米做的，這個也是每家必備，以前都是手工制作，現(xiàn)在雖說有機器了，但味道上總覺得差了一些。 
湖北苕圓子（紅薯圓子），又是圓子，可能是因為圓子象征這團團圓圓吧，所以除了魚肉雞鴨類的，丸子也是特別的，還有肉圓子、珍珠圓子等等。 
湖北苕果兒（紅薯條），這個我們湖北家鄉(xiāng)話也是著實難以翻譯，但這個是小時候的必備零食，用紅薯做的，脆脆甜甜的，現(xiàn)在幾乎見不到了。 
湖北炸豆腐，這個在湖北家鄉(xiāng)也叫豆腐泡，就是用豆腐做成的，原味，也沒什么其他調料，也是很久沒見了，可能還有些家庭會準備，但是長居外地，所以慢慢淡化了吧。 
湖北米糖，具體怎么做也不太清楚，只知道是在很小的時候經常吃甜甜的，似乎用大米做的吧，拿在手上還很黏糊。
湖北瓢粑，是將做好的面糊倒在一個圓鐵勺子上面，放入油鍋中炸制而成，所以成品也都是圓圓小小的一個，在上小學的時候最常見了，那時也常見于早餐桌上，過年時也會有人做，但是現(xiàn)在同樣很少見了。
湖北 老米酒，這里圖片不對，應該是一種液體狀態(tài)的，用糯米釀制而成的，其度數(shù)非常的高，在喝醉的狀態(tài)下比白酒還要難受。 其實春節(jié)湖北特色美食還有很多，有些實在翻譯不出普通話的名字，怕你們看了也繞口難讀，就不做介紹了。
來源：初九美食 |
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