無水無糖發(fā)酵只是一種長久保存水果香味色澤營養(yǎng)，不變壞的簡單有效方法。

蘋果洗凈挖去變壞部分，去核去把。

酵素桶洗干凈，不放水不放糖等，可噴灑少量擴(kuò)繁菌種做引子，也可以不用菌種。加入少量菌種目的是發(fā)酵更好。

處理好的蘋果直接放入酵素桶，放滿為止。上面可再噴灑少量擴(kuò)繁菌種，密封蓋子即可。期間打開觀察發(fā)酵情況。

15天后，如果需要的（也可以長期保存）進(jìn)行擴(kuò)繁：按照1:3:17比例，1是紅糖，3是蘋果，17是水。

再發(fā)酵15天即可以使用了。清液做日用品原料，下面蘋果打成漿做果醬或者堆肥菌種。

如果要得到高品質(zhì)穩(wěn)定酵素，得發(fā)酵2年。

如果蘋果品質(zhì)高，最高品質(zhì)蘋果是海綿土壤自然種植的蘋果，用酵素養(yǎng)水或者涼白開，高品質(zhì)紅糖，發(fā)酵2年以上，做出來就是可食用的吧。

如果做日用品原料，15天后就可以家庭制作了。

梨子，葡萄，山楂等水分糖份較高的水果都可以這樣做。

 讓普通百姓都能用上環(huán)保健康的酵素產(chǎn)品。

酵辛坊不是在賣產(chǎn)品

而是借物傳道

傳播愛與自然的生活方式