煎蘿卜糕

搭配豆?jié){180毫升

材料：蘿卜糕120克，油3毫升做法：蘿卜糕切片，放入平底鍋中，用油將兩面煎黃。

★一般早餐店的蘿卜糕在煎的過程中常會放入較多的油脂，這樣的油量對小寶貝是不適宜的。建議你用家中的不粘鍋自行制作好吃不油膩的煎糕。

鮮奶雞肉粥

材料：鮮奶1杯(240毫升)，高湯1/2杯(120毫升)，雞胸肉20克，綠花椰菜20克，胡蘿卜10克，米飯1/2碗

調(diào)料：鹽2克

做法：1.雞胸肉洗凈，切細丁。綠花椰菜及胡蘿卜均切細丁。

2.鮮奶倒入鍋中，加入高湯、米飯，用小火熬煮成粥，放入雞肉丁、綠花椰菜及胡蘿卜煮3分鐘，下鹽調(diào)味即可。

★原料中所用雞肉可用魚肉、馬鈴薯等代替。

★牛奶是孩子成長過程中非常重要的營養(yǎng)來源之一，試著將牛奶入菜是一個矯正嬰幼兒厭奶的好方法。要切記，烹調(diào)過程中不要以大火加熱，也不要煮太久，以免造成營養(yǎng)素的流失。

鮮奶雞肉粥

材料：雞肝20克，豬肉15克，榨菜15克，芹菜5克，高湯5杯，米飯1/2碗，圓白菜15克調(diào)料：鹽2克，香油5毫升

做法：

1.雞肝先用沸水汆燙過，再切成小塊。豬肉剁碎，榨菜、芹菜切細丁，圓白菜切絲。

2.米飯倒入鍋中，加入高湯，用小火熬煮成粥狀，加入以上食材及調(diào)料再煮5分鐘即可。

無論是雞肝或豬肝，都含有很多的鐵質(zhì)及B族維生素，是幫助小朋友成長的重要營養(yǎng)素?？墒侨魡为毠?yīng)雞肝或豬肝，小朋友的接受度較差，如果能利用簡單的烹調(diào)技巧并加以小小的變化，就能做出孩子喜愛的營養(yǎng)料理。

選自《聰明寶貝餐》這本書，版權(quán)所有。