靈芝是傳統(tǒng)中藥，在限定使用范圍和劑量內可作為藥食兩用，有“治胸中結，益心氣，久食輕身不老，延年神仙”的功效。

在本草學中有代表性的專著《本草綱目》說它：“益心氣，活血，入心充血，助心充脈，安神，益肺氣，補肝氣，補中，增智慧，好顏色，利關節(jié)，堅筋骨，祛痰，健胃。”

研究發(fā)現(xiàn)，靈芝含有60多種對人體有益的成分，其中包括18種氨基酸、多種維生素和15種微量元素，對160多種疾病有明顯調理作用，主要可用于對冠心病、肝炎、中風、高血壓、高血脂癥等的治療。有抗輻射、抑制腫瘤的功能，可用于對癌腫的輔助治療和化療后的康復治療。能增強機體的免疫能力，有一定的強身壯體、延緩衰老作用等。

靈芝中主要含有多糖類、三萜類、生物堿類和核苷類、氨基酸和蛋白質類、微量元素等成分，其中很多是生物活性成分，具有免疫調節(jié)、抗腫瘤、抗氧化等功效。

靈芝的免疫調節(jié)作用已在學術界達成共識，如促進抗原遞呈細胞增殖、分化及其功能；增強單核一巨噬細胞與NK細胞的吞噬功能；增強體液免疫和細胞免疫功能；在各種原因引起的免疫功能低下時，靈芝還能使各種原因所致免疫功能障礙恢復正常。靈芝的免疫調節(jié)作用是中醫(yī)“扶正固本”治則之一。

靈芝的抗腫瘤作用一直是國內外矚目的研究課題，主要是研究靈芝及其有效成分對動物移植性腫瘤的抑制作用，并在體外培養(yǎng)的腫瘤細胞上觀察其作用、探索其機制。

自20世紀70年代至今，大量的研究報告指出，靈芝水提取物和靈芝多糖體內給藥對動物移植性腫瘤有顯著的抑制作用。對靈芝多糖的腫瘤抑制作用機制研究發(fā)現(xiàn)，這個過程是通過促進免疫監(jiān)視的免疫調節(jié)作用實現(xiàn)的。靈芝多糖抗腫瘤作用的免疫學機制，可能是通過促進免疫細胞的增殖與分化，增加效應免疫細胞的數(shù)量，達到抗腫瘤作用的。

但也有研究表明，靈芝水提取物和靈芝多糖對體外培養(yǎng)的腫瘤細胞并不能直接抑制或殺死，也就是說它們無細胞毒作用。

綜上所述，靈芝中多糖等有效成分是通過多途徑抑制腫瘤細胞的，抗腫瘤的作用機制可能是通過免疫增強作用提高機體抗腫瘤免疫力；抑制腫瘤細胞的移動、黏附，促進腫瘤細胞的分化；抑制腫瘤血管新生；逆轉腫瘤細胞對抗腫瘤藥物的多藥耐藥性。

除了藥用外，靈芝也是一個不可多得的藥食同源之品，小固給大家推薦一款靈芝食療。

靈芝枸杞烏雞湯：該湯可扶正固本，增強體質。

原料：烏雞1只，靈芝15克，淮山藥30克，枸杞15克，姜片、鹽各適量。

做法：

1、將烏雞清洗干凈，切塊；

2、靈芝、枸杞、山藥洗凈；

3、把雞塊放在沸水中焯水，瀝干水分；

4、湯鍋內加水，把洗凈的靈芝、枸杞、淮山藥、姜片放進去；

5、把焯過水的雞塊放進去，大火燒開后轉小火，煲2小時，加鹽調味即可。