現(xiàn)在無(wú)論大街小巷還是商場(chǎng)游樂(lè)園里，就數(shù)奶茶飲品店的生意火爆，各個(gè)商家挖空心思的研究新品，從最初單純的珍珠奶茶到現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)很多新品了，而且還分為常溫、冷飲和熱飲，無(wú)糖、半糖等，可以滿足不同人群的口味需求。我平時(shí)不太喜歡喝這些奶茶飲品，直到有一次和朋友去看電影，她給我買(mǎi)了一杯芋泥牛乳茶，濃厚醇香、奶味十足，潤(rùn)澤細(xì)膩的芋泥入口順滑，再搭配Q彈的芋芋圓啵啵球，那滋味妙不可言！

閑來(lái)無(wú)事今兒在家自己研究做了這款芋泥啵啵牛乳茶，其實(shí)一點(diǎn)也不難，先將芋頭和紫薯蒸熟后混合牛奶、奶油和煉乳打成芋泥，然后取適量芋泥加木薯淀粉做成啵啵球煮熟，再將這些半成品組合進(jìn)杯子里，上面擠個(gè)奶蓋就OK啦！在外面店里買(mǎi)一杯的價(jià)錢(qián)在家能做出四杯，干凈衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且味道很贊，有時(shí)間的話你也試試吧！

【芋泥啵啵牛乳茶】

所需食材：荔浦芋頭200克 紫薯100克 牛奶150克 淡奶油50克 煉乳20克

芋泥啵啵球：芋泥80克 木薯淀粉100克左右 沸水30克

奶蓋：淡奶油100克 細(xì)砂糖10克

制作步驟：

1.芋頭和紫薯分別洗凈去皮，切成滾刀塊裝進(jìn)盤(pán)中，上鍋蒸至軟熟狀態(tài)。

2.將蒸好的芋頭、紫薯、牛奶、淡奶油和煉乳一同放進(jìn)料理機(jī)中，打成細(xì)膩黏稠的芋泥。

3.取80克芋泥加入木薯淀粉和沸水混合拌勻。

4.揉成光滑且不粘手的軟面團(tuán)，芋泥的水量不同，揉面團(tuán)時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)。

5.取適量面團(tuán)揉成小圓球，個(gè)頭大小盡量一致。

6.鍋中添適量清水燒至沸騰，下入圓球煮至漂浮后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

7.撈出過(guò)兩遍涼水浸泡在水中，芋泥啵啵球就做好了。

8.淡奶油加入10克細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器中速打至紋理狀。

9.在杯壁和底部涂抹適量芋泥，再放入啵啵球。

10.倒入牛奶約八九分滿，擠上打發(fā)的奶油再點(diǎn)綴幾粒啵啵球即可。

11.好看又好喝的芋泥啵啵牛乳茶就做好了，在家也能輕松實(shí)現(xiàn)奶茶自由啦！

小貼士：

芋泥差不多能做四杯啵啵奶茶，啵啵球一次用不完可以冷凍保存，下次取出煮熟再用。芋泥中的煉乳也可以用細(xì)砂糖代替。