春天必吃的黃金菜，好處一大把，順應(yīng)時(shí)令，促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)，更能祛病痛，附美味食譜給你

春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的好時(shí)節(jié)，各種植物蔬菜生根發(fā)芽。春季的時(shí)令蔬菜和野菜，時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”。只有在當(dāng)令時(shí)，即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。促進(jìn)人體的陽(yáng)氣生發(fā)，從而可以預(yù)防疾病，祛病痛。

春季養(yǎng)生，吃吃這些時(shí)令食物，好處一大把，下面一起看看吧。

時(shí)令食物一：香椿

香椿是春季獨(dú)有的食物，由于味道獨(dú)特，一部分人吃不慣。但是香椿可是一個(gè)好食物。色澤嫩綠，味道香味濃郁，是一種不可多得的珍品蔬菜。

“常食香椿芽不染病”，“樹(shù)上皇后”都是它的好名號(hào)。豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，飲食里適當(dāng)吃一些，對(duì)我們身體益處多多。可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防和治療心血管疾病。還可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，健脾開(kāi)胃，增加食欲，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。。

香椿吃法很多，可以涼拌、入湯、腌制，葷炒，做湯，煮粥等。別具風(fēng)味，好吃美味。香椿拌豆腐的吃法，介紹給大家，一起學(xué)習(xí)一下。

做法：1香椿清洗干凈。鍋里燒水，水沸以后，把香椿放進(jìn)去，焯水一下，撈起瀝干水分，切成碎狀，放在一個(gè)大碗里。

2豆腐切成小塊狀，放進(jìn)香椿里。

3蔥姜蒜切末，放進(jìn)去，里面加入鹽，香油，一點(diǎn)辣椒油，雞精，味極鮮攪拌均勻即可。

時(shí)令食物二：茼蒿

茼蒿經(jīng)過(guò)冬季雨雪的洗禮，春季的茼蒿營(yíng)養(yǎng)成分更加豐厚，有“皇帝菜”的美譽(yù)。在一些地方，茼蒿也叫革命菜、安南草。茼蒿氣味清香，葉多桿少。飲食里適當(dāng)吃一些，可以安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲、利腸胃，好處多多。

春季的茼蒿蒸著來(lái)吃，甜滑可口，味道極美，一起看看具體的做法。

做法：1把茼蒿清洗干凈，切成小段，瀝干水分，備用。

2然后在茼蒿上面撒一些面粉，拌均勻。

3鍋里燒水，把沾有面粉的茼蒿放在篦子上，大火來(lái)蒸，時(shí)間8分鐘即可。

4蒸好以后，拿出來(lái)，我們準(zhǔn)備調(diào)味汁，蔥姜蒜切末，小米椒切碎，鍋里放油，來(lái)爆香，

5倒進(jìn)茼蒿里，里面加入鹽，生抽，醋，拌均勻即可。

時(shí)令食物三；槐花

槐花可是春季特有的食物。以前的歲月，槐花沒(méi)有人去吃，選擇由于人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，再加上槐花豐富的營(yíng)養(yǎng)，槐花在春季，是人們餐桌上一道美味的食物。

春季吃些槐花，可以增強(qiáng)人體免疫力，清熱去火，抗菌消炎。還可以潤(rùn)腸通便，改善毛細(xì)血管的狀態(tài)，降低血壓。對(duì)于槐花的吃法，可以蒸，可以炒，可以煮粥。最簡(jiǎn)單好吃的做法，就是搭配雞蛋一起來(lái)炒。一起看看具體的做法。

做法；1采摘的槐花，清洗干凈，放在清水里，浸泡一會(huì)，里面加入一點(diǎn)鹽，除去上面的雜質(zhì)或者蟲(chóng)卵。

2撈起用水沖洗幾遍。

3鍋里燒水，水沸以后，把槐花放進(jìn)去焯水一下，撈起，瀝干水分。

4拿3個(gè)雞蛋打進(jìn)槐花里，里面加入鹽，蔥姜末，胡椒粉，雞精，拌均勻

5鍋里放油，放進(jìn)槐花雞蛋，慢慢加熱進(jìn)行炒制，翻面即可。

時(shí)令食物四：萵筍

萵筍又叫“春菜”，是春季的時(shí)令蔬菜。萵苣筍、青筍、萵菜等都是它的名字。小小的萵筍，大大的營(yíng)養(yǎng)，里面含有豐富的維生素、鈣、鈉，鎂、膳食纖維等成分，對(duì)于三高疾病有益處，還可以潤(rùn)腸通便，改善便秘，減肥瘦身，美容養(yǎng)顏。

萵筍可以炒，可以做湯，可以涼拌，可以燒肉，可以加工腌制醬菜、泡菜等。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，萵筍最好的營(yíng)養(yǎng)吃法其實(shí)是涼拌，營(yíng)養(yǎng)成分少受損失。原汁原味，清爽脆口.一起看看具體的做法。

做法；1萵筍去皮，水沖洗一下，切成細(xì)長(zhǎng)條，放水里浸泡一會(huì)，除去上面的汁液。

2然后撈起，放在一個(gè)大碗里。

3蔥姜蒜切末，小米椒切碎，鍋里放油，爆香蔥姜蒜，小米椒，然后倒進(jìn)萵筍絲里，里面加入鹽，醋，辣椒油，味極鮮，拌均勻即可。