在人體之中，肝臟是一個(gè)“化工廠(chǎng)”般的存在，它身負(fù)代謝、解毒兩大職能，而且擁有著強(qiáng)大的再生和修復(fù)能力，再加上缺少痛覺(jué)神經(jīng)，所以肝臟的早期病變總是難以發(fā)現(xiàn)，以至于肝病的患病率日益升高。

其實(shí)，肝病不是一蹴而就的，也是從慢性肝病（酒精肝、脂肪肝、肝炎等）發(fā)展成肝硬化，最終才發(fā)展到肝癌這一步的。如果在早期的慢性肝病或者肝硬化這一步能夠控制得好，就可以阻止癌變的發(fā)生。

99歲院士提醒：肝不好，家里這3種食物盡量不要吃，避免肝臟變硬

1.腌制泡菜

腌制泡菜基本是家家戶(hù)戶(hù)都有的食物，因?yàn)檫@種食物脆爽可口，很下飯，所以即使不是自己腌制，很多人也會(huì)買(mǎi)來(lái)吃。但是蔬菜在腌制過(guò)程中，就容易滋生一些亞硝酸鹽化合物，吃進(jìn)人體之后，容易在體內(nèi)和胺結(jié)合，從而生成亞硝胺。這是一種致癌物質(zhì)，能直接造成肝細(xì)胞壞死或變形，從而增加肝臟癌變的風(fēng)險(xiǎn)。

2.無(wú)根豆芽

無(wú)根豆芽看起來(lái)干凈，處理起來(lái)也簡(jiǎn)單，所以很多人都喜歡買(mǎi)來(lái)吃。但無(wú)根豆芽在培育的過(guò)程中，可能會(huì)撒入除草劑，避免長(zhǎng)出根須。所以這種無(wú)根豆芽中，也很有可能含有除草劑。這種化學(xué)用劑一旦吃進(jìn)肚子，會(huì)增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，還容易造成肝細(xì)胞損傷，影響肝功能。

3.久泡菌菇

菌菇類(lèi)的食物還是比較受歡迎的，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。市面上的菌菇基本都是干貨，需要泡發(fā)才能食用。有的人覺(jué)得每次泡發(fā)太麻煩，就會(huì)一次性泡發(fā)很多，一些菜市場(chǎng)也是長(zhǎng)時(shí)間浸泡菌菇，殊不知，這樣容易滋生米酵菌酸或者黃曲霉毒素之類(lèi)的致癌物質(zhì)，食用后對(duì)肝臟也是不利的。

肝硬化的“早期”可能有一些蛛絲馬跡，要注意觀察

食欲出現(xiàn)明顯減退，胃口變差，厭油膩；

體重突然下降，有消瘦的現(xiàn)象；

總感覺(jué)全身乏力，怎么也睡不夠，精神很差；

莫名腹瀉、腹脹，大便發(fā)黑，黏膩粘馬桶；

右上腹部隱隱作痛或者“絲絲拉拉”地痛；

尿液發(fā)黃，就像隔夜茶，泡沫也多；

身體上主要有這些跡象：

膚色暗沉，皮膚彈性變差，出現(xiàn)所謂的肝病面容；

眼白發(fā)黃，皮膚發(fā)黃，屬于肝源性黃疸；

前胸后背出現(xiàn)蜘蛛痣、血痣，手掌異常發(fā)紅；

有異常出血現(xiàn)象，比如牙齦、鼻子莫名出血，有皮下瘀斑；

吳院士給出建議：1種“水”養(yǎng)肝護(hù)肝，敞開(kāi)喝，肝一天天變好

這一種水指的是仰甘明茶，它是出自《百草養(yǎng)生》中的組方，里面有決明子、枸杞、白茅根、菊苣、蒲公英這五種材料，都是一些藥食同源的養(yǎng)肝材料，各個(gè)成分都有獨(dú)特的作用，對(duì)肝臟有好處。

材料解讀：

決明子——清肝、下火

枸杞——養(yǎng)血、補(bǔ)肝

白茅根——涼血、利尿

菊苣——排毒、護(hù)肝

蒲公英——消熱、解毒

生活中做好3點(diǎn)，有望讓肝臟變軟：

1.飲食清淡

肝不好的人，不適合過(guò)于油膩的飲食，暴飲暴食的飲食習(xí)慣也不可取，會(huì)增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，若脂肪堆積過(guò)多，容易誘發(fā)脂肪肝。所以要保持飲食清淡，注意膳食平衡。

2.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)，身體素質(zhì)會(huì)越來(lái)越差，肝臟的免疫功能也會(huì)降低，所以疾病更容易入侵。若想肝好，平時(shí)還是要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)一下，不妨經(jīng)常做些有氧運(yùn)動(dòng)，或者時(shí)常拍打肝膽經(jīng)。

3.規(guī)律作息

若經(jīng)常熬夜，會(huì)影響肝臟的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致解毒和修復(fù)的效率變慢。所以不要熬夜，養(yǎng)成早睡早的作息習(xí)慣，有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)。