| 這都是因?yàn)槌耘菥玫哪径?，因?yàn)榕菥昧藭冑|(zhì)產(chǎn)生毒素，或滋生細(xì)菌和真菌等致病微生物。如果木耳泡的時(shí)間過長，就等于是給自己和家人泡了一鍋毒藥。當(dāng)黑木耳泡發(fā)的環(huán)境溫暖濕潤(特別是在夏天)，時(shí)間也足夠長時(shí)，就可能產(chǎn)生生物毒素，并迅速繁殖至“中毒劑量”，或者是一些菌類可能在此泡發(fā)過程中產(chǎn)生變性，大量繁殖，此時(shí)食用則很有可能中毒。一般夏季更有利于細(xì)菌的繁殖和產(chǎn)生毒素，中毒者的癥狀都是輕者嘔吐、腹瀉，重者臟器衰竭。霉菌毒素的危害很大，最常見的是黃曲霉毒素等。所以黑木耳泡得過久容易產(chǎn)生毒素致命，這是真的。 |
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