【摘要】：植物多糖是普遍存在于自然植物界中的由許多相同或不同的單糖以α-或β-糖苷鍵所組成的化合物。植物多糖作為一類重要的天然活性物質(zhì)，其最大優(yōu)點(diǎn)是毒副作用小，來源廣泛，具有多種生物活性，如抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗病毒和抗輻射等。因此其應(yīng)用具有廣闊的發(fā)展前景。由于黃芩中的主要成分是黃酮類化合物，因此國內(nèi)外學(xué)者主要是對(duì)黃酮類化合物進(jìn)行研究，較少見對(duì)黃芩多糖的研究。 1.黃芩多糖提取純化的研究。采用微波輔助技術(shù)提取黃芩多糖，通過單因素試驗(yàn)研究了液固比、提取時(shí)間、提取溫度對(duì)黃芩多糖提取率的影響，采用二次回歸正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)對(duì)微波輔助提取黃芩多糖的工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，優(yōu)化結(jié)果為：固液比1:34，提取溫度91℃，提取時(shí)間100min，在此條件下，黃芩多糖提取率達(dá)到89.97%。 對(duì)黃芩粗多糖采用Sevag法除蛋白，結(jié)果表明，對(duì)黃芩粗多糖采用Sevag法除蛋白6次即可達(dá)到比較好的效果，蛋白脫除率為82.09%，多糖損失率為28.66%。對(duì)脫蛋白后的黃芩多糖用活性炭脫色，超濾法除去小分子雜質(zhì)，得到純度較高的黃芩多糖，純度為95.27%。 2.黃芩多糖體外抗氧化活性的研究。從還原力、清除DPPH自由基、清除超氧陰離子自由基和清除羥基自由基四個(gè)方面研究了黃芩多糖的體外抗氧化活性，并與Vc進(jìn)行比較。結(jié)果表明，黃芩多糖對(duì)上述自由基均有不同程度清除作用，其還原力較低；對(duì)DPPH自由基的清除率是90.54%，能力略低于Vc；對(duì)超氧陰離子清除能力強(qiáng)于Vc，EC50為0.261mg/mL；對(duì)羥自由基的清除能力低于Vc，EC50為0.724mg/mL。黃芩多糖具有一定的體外抗氧化能力。 3.黃芩多糖體內(nèi)抗氧化活性的研究。用試劑盒測定小鼠血清、肝、脾、腎組織中的蛋白質(zhì)含量、MDA含量、SOD活性和GSH-Px活性。結(jié)果表明，黃芩多糖可顯著提高小鼠血清、肝臟、脾臟和腎臟中的蛋白含量、GSH-Px活性和SOD活性，還可顯著降低小鼠血清、肝臟、脾臟和腎臟中的丙二醛含量，說明黃芩多糖具有一定的體內(nèi)抗氧化活性。 4.黃芩多糖免疫調(diào)節(jié)活性的研究。通過動(dòng)物試驗(yàn)，檢測小鼠血清免疫球蛋白(IgG、IgA、IgM)含量，補(bǔ)體C3、C4的含量和溶菌酶活性，并測定胸腺指數(shù)與脾臟指數(shù)。結(jié)果表明，黃芩多糖能增加小鼠胸腺重量，顯著增加小鼠脾臟重量；增加小鼠血清中IgG含量，顯著增加小鼠血清中IgA含量與IgM含量；顯著增加小鼠血清中補(bǔ)體的含量；顯著增加小鼠血清溶菌酶活性。說明黃芩多糖具有增加機(jī)體免疫功能的作用，并在一定程度上對(duì)小鼠的體液免疫有所增強(qiáng)，還能激活并提高小鼠非特異性免疫反應(yīng)。