春季進(jìn)補(bǔ)，生活中除了各種肉類，一定不能夠缺少熱騰騰的鮮湯，雞湯鴨湯不如它，今天為小伙伴推薦一款補(bǔ)益鮮湯——姬松茸骨頭湯，骨頭湯的湯汁特別鮮美，菌菇香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高，可以多給孩子喝這湯。很多人都喝過(guò)排骨湯，但是不知道這款姬松茸骨頭湯的做法，我們不妨一起詳細(xì)聊一會(huì)兒吧。春季進(jìn)補(bǔ)，這湯多給家人喝，簡(jiǎn)單燉一燉，增強(qiáng)免疫力，臉色更紅潤(rùn)。

【姬松茸骨頭湯的制作小技巧】

食材用料：選擇豬骨300克（豬骨分為豬大骨和筒子骨，豬大骨肉比筒骨多，肉質(zhì)更加緊實(shí)，燉出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)柴，燉出來(lái)的湯汁非常鮮，這菜選用的豬大骨，但是筒骨的鈣含量更高，大家可以根據(jù)自己需求購(gòu)買），姬松茸12克左右，玉竹10克，干蓮子少許，桂圓幾個(gè)，紅棗幾個(gè)，生姜大半塊，陳皮一片，清水2000毫升，若干料酒和黃酒，味道鮮少許，食鹽和胡椒粉若干，蔥少許，其他調(diào)味品。

烹飪難度：需要掌握豬大骨和姬松茸的選購(gòu)技巧，掌握豬大骨焯水和燉煮技巧，花費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)，難度很高。

1：買回來(lái)的豬大骨多吃塊，豬大骨需要冷水沖洗和浸泡，幫助去掉排骨表面的血絲，控干水分備用。

2：燉鍋加上清水足量，冷水將排骨丟入鍋中，開大火燒開焯水處理，多調(diào)入一些黃酒和料酒，豬大骨經(jīng)過(guò)焯水幾分鐘，豬大骨的腥味沒(méi)有了，撇去湯汁表面的浮沫。

3：豬大骨用冷水浸泡，燉鍋加上油少許，豬大骨煸炒片刻，加上足量的清水，加上切好的姜片，大火將排骨湯燉開。

4：煮一會(huì)兒撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)中小火熬制，將姬松茸和紅棗都洗凈，桂圓去殼備用，陳皮過(guò)一遍冷水。

5：丟入處理好的幾種補(bǔ)益食材，小火熬制一個(gè)半小時(shí)，煮出濃郁的菌菇香味來(lái)，中途不要揭開鍋蓋。

6：加上少許食鹽，胡椒粉少許，調(diào)入一些味道鮮提鮮，用勺子攪拌均勻，將湯汁調(diào)配至入味。

7：最后撒上細(xì)蔥段，關(guān)火出鍋，這道濃香四溢，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的姬松茸骨頭湯做好了。

小貼士：姬松茸骨頭湯是一款補(bǔ)益鮮湯，食材選購(gòu)很關(guān)鍵，配菜一定要洗干凈，豬大骨的處理很關(guān)鍵，豬骨要冷水洗凈，一定要冷水下鍋焯水，不然肉質(zhì)會(huì)非常緊實(shí)，里面的血水不能出來(lái)，排骨需要用炒鍋炒一會(huì)兒，轉(zhuǎn)入燉鍋大火煮開，后放入其他食材，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制，出鍋前調(diào)味，出鍋。

推薦語(yǔ)：姬松茸骨頭湯是補(bǔ)血益氣的湯品，里面包含紅棗和菌菇，營(yíng)養(yǎng)全部都在湯里，多吃能夠溫補(bǔ)肝腎，補(bǔ)血益氣，還可以調(diào)理肝腎，有效改善氣色，讓臉色一天比一天好。桂圓和陳皮丟入湯汁，可以有效增強(qiáng)抵抗力，還可以延緩衰老，預(yù)防失眠，好處特別多。

你們有沒(méi)有掌握這款姬松茸骨頭湯的做法？（所有圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）