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來自: 孤傲的獨行客 > 《家常菜》
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不管煎什么魚,先不要著急下鍋,多加兩個步驟,魚肉不粘鍋不掉皮
不管煎什么魚,先不要著急下鍋,多加兩個步驟,魚肉不粘鍋不掉皮。
煎魚時,直接下鍋就“廢了”,記住三點,魚肉鮮嫩不粘鍋
除此之外,最后一個方法,就是油放多一點,等到油熱后把火關(guān)掉,晃動一下鍋,這樣可以潤鍋,然后開小火把魚放進去,等到魚煎至金黃再翻...
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煎魚時直接倒油?難怪容易破皮粘鍋,導(dǎo)致賣相不佳,教你一招,外酥里嫩超美味,好吃停不下來!解決破皮的問題在煎魚之前,記得戴上防燙手套,避免濺到油而受傷,最好使用平底鍋。先將鍋加熱,這時不要向...
無論煎啥魚,直接下鍋是“大忌”,多加1步,魚皮不破不粘鍋
無論煎啥魚,直接下鍋是“大忌”,多加1步,魚皮不破不粘鍋。他讓我告訴他我在監(jiān)獄時候的一些做法,聽過之后對我作出了嚴厲的批評,而且...
不論做啥魚,都別直接下油鍋“毀”了魚,只要3步,不掉皮不粘鍋
不論做啥魚,都別直接下油鍋“毀”了魚,只要3步,不掉皮不粘鍋。就讓我來教教大家煎魚吧,不論做啥魚,都別直接下油鍋“毀”了魚,只要...
退休老廚師:不管煎什么魚,下鍋時牢記這2點,魚皮完整不粘鍋
退休老廚師:不管煎什么魚,下鍋時牢記這2點,魚皮完整不粘鍋。最后等到兩面煎至金黃時,我們就可以關(guān)火出鍋裝盤了,所以我們不管見什么...
不管煎啥魚,別直接下鍋!記住3點,魚肉嫩滑好吃,不粘鍋不起皮
記住3點,魚肉嫩滑好吃,不粘鍋不起皮。同時大家也知道魚肉的吃法也非常多的,不僅可以直接做成紅燒魚、糖醋魚和清蒸魚,燉魚都是非常不...
無論煎什么魚都不要直接下鍋,多做兩步,魚肉不粘鍋不破皮
無論煎什么魚都不要直接下鍋,多做兩步,魚肉不粘鍋不破皮。
無論煎什么魚,最忌直接下鍋,多加這兩步,魚肉不粘鍋不破皮
無論煎什么魚,最忌直接下鍋,多加這兩步,魚肉不粘鍋不破皮。
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