都知道對于老人和孩子來說，養(yǎng)護身心健康的第一要務就是補鈣。隨著食療食補被人們逐步的認知，越來越多的人注重從日常飲食中吸取營養(yǎng)成分養(yǎng)護身體。對于補鈣來說，蝦皮就成了不二人選，都知道蝦皮的營養(yǎng)價值非常高。每100克的蝦皮就含有39.3克的蛋白質，遠遠高于大黃魚，黃鱔，對蝦，帶魚等水產品以及牛肉，豬肉雞肉的蛋白質含量，可見蝦皮營養(yǎng)之豐富，另外蝦皮的礦物質數(shù)量除了淡水生物缺少的碘元素外，鐵鈣磷的含量也是特別豐富的。所以對于蝦皮人們還有鈣庫之稱。另外，近些年才被人們認知的蝦皮當中還有一種重要的營養(yǎng)物質，蝦青素。堪稱迄今為止最強的抗氧化劑。蝦皮越紅，蝦青素的含量就越高，可不要小看這個蝦青素。它被醫(yī)生稱為超級維生素e. 也正因為如此，蝦皮越來越受到人們的喜愛，價格也是水漲船高。成了很多家庭的餐飲?？汀Ｈ欢芏嗳瞬磺宄谔暨x蝦皮的時候需要注意哪些問題，那么今天橙醫(yī)生就給大家再次科普一下，你還在吃蝦皮嗎？嚇死個人勒，別不當回事，快提醒家人，千萬不可亂買。

有些黑心商販為了防止加工蝦皮過程中生蟲，在浸泡蝦皮時加入敵敵畏。所以市場上那些很白的蝦皮，都是經過硫酸熏的，選購時千萬別圖一時好看，而買這種蝦皮。

挑選蝦皮時先看顏色，正常的蝦皮呈琥珀色，太白的蝦皮千萬不能買。

接著我們要聞一聞味道，好的蝦皮味道純正沒有其它雜味，如果有異味就放棄吧。

最后抓一把蝦皮用手握緊，手松開后蝦皮自動散開的，說明質量很好。如果握緊蝦皮，放松后蝦皮粘在一起的，說明蝦皮質量很差，也別買。

看了以上這些小方法，大家知道如何選擇營養(yǎng)健康安全的蝦皮產品了嗎？對于隨著年齡增長鈣質逐漸流失的老年人和處在生長發(fā)育黃金期急需提高骨骼密度，增強鈣含量的兒童來說，蝦皮是最好的選擇。你選對了嗎？養(yǎng)生在路上，我們結伴同行，每天學習一些養(yǎng)生小知識，讓我們的身體更健康，家庭更和睦。