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為什么說“低能量膳食”是科學的減肥飲食？ 科學的減肥飲食，也稱“低能量膳食”，是指在滿足蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水這五大營養(yǎng)素的基礎上，適量減少脂肪和糖類的攝取，使攝入的能量少于每日人體消耗量，達到能量負平衡，從而逐漸減少體重。 采用“低能量膳食”，在食物選擇上，可以選擇體積大、膳食纖維含量多的食物，這類食物可增加飽足感從而有效地控制食欲。例如：新鮮蔬菜、水果。 在烹調(diào)方法上，以未加工、粗加工或經(jīng)簡單烹調(diào)的食物為宜。比如用一定量的糙米替代白米，糙米熱量低于白米；吃蔬果而不是喝蔬果汁；選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物，這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多；肉類優(yōu)選魚肉和禽肉。  |
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