豆角是咱們平常生活中非常常見的一種蔬菜，很多朋友比較喜歡吃，而豆角的做法也是多種多樣的，可以做成各種各樣的美食。今天就來(lái)跟大家分享一道豆角非常家常的做法，豆角炒肉片。這道豆角炒肉片的做法是非常簡(jiǎn)單的，做出來(lái)之后咸香有味，超級(jí)下飯。豆角這樣做出來(lái)之后不僅保留了清脆的口感，而且還特別入味。這絕對(duì)是豆角最入味，最好吃的做法之一了。

【豆角炒肉片】

【制作食材】豆角，五花肉，大蒜，小米辣，食用油，食用鹽，蠔油，白糖，生抽，老抽

【制作步驟】

1、接下來(lái)要教大家的美食是豆角炒肉片，這道豆角炒肉片的做法是很簡(jiǎn)單的，吃起來(lái)咸香有味，超級(jí)下飯，那么咱們一塊把豆角炒肉片的制作食材準(zhǔn)備一下吧，首先要準(zhǔn)備一大把豆角，然后再準(zhǔn)備三兩五花肉，五花肉要準(zhǔn)備肥肉少，瘦肉多的，這樣吃起來(lái)口感非常好，而且不油膩。接著再準(zhǔn)備5~8瓣大蒜，5~8根小米辣，適量的食用油，食用鹽，蠔油，白糖，生抽和老抽即可。

2、把豆角取出來(lái)先放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完成之后將其取出瀝干水分先切去豆角的頭尾，然后再將其切成三厘米左右的大段，切好的豆角大段放到一個(gè)大碗中備用。接下來(lái)再把準(zhǔn)備好的五花肉切成五花肉片，片可以稍微大一點(diǎn)，切完之后將其放到一個(gè)盤中備用。

3、五花肉和豆角都切好之后咱們?cè)侔褱?zhǔn)備好的大蒜切成蒜片，小米椒切碎，全部切完之后將其放到一個(gè)碗中。鍋中燒上半鍋水，水開后放入一勺食用鹽和一勺食用油，接著將咱們已經(jīng)處理好的豆角放進(jìn)去焯水一遍，豆角焯水至斷生之后撈出來(lái)先過(guò)一遍涼水。豆角放到?jīng)鏊兄缶蛯⑵浞诺揭慌宰屗匀慌輿觥?/p>

4、將焯豆角的水倒掉，然后把鍋洗干凈，放入適量的食用油，接著放入肉片，炒至肉片變色，在放食用油的時(shí)候要注意一下，不要放太多，因?yàn)槲寤ㄈ獗旧砭蜁?huì)出來(lái)很多油脂。五花肉變色之后，先放入蒜粒和小米辣炒香。

5、等到很明顯地能夠聞到香味之后放入蠔油翻炒一下，翻炒均勻之后加入豆角翻炒，豆角大概翻炒一分鐘之后咱們就可以開始調(diào)味了。在調(diào)味的時(shí)候要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行添加各種調(diào)味料。

6、炒鍋中加入適量的食用鹽，白糖，生抽，老抽翻炒一下，將豆角翻炒入味，豆角大概翻炒一分鐘左右就可以入味了，那么咱們就出鍋并裝盤吧。裝盤之后一道非常美味的豆角炒肉片就這樣做好了，非常好吃，你喜不喜歡豆角這樣的做法呢？

【小貼士】

1、因?yàn)槎菇且呀?jīng)被焯水至斷生了，所以不需要炒很長(zhǎng)時(shí)間。

2、五花肉片盡量切得薄一點(diǎn)。

3、如果比較喜歡吃辣的話，可以多放一點(diǎn)小米辣。