何應(yīng)欽是國民黨內(nèi)位高權(quán)重的人物，他非常注重養(yǎng)生。
     何應(yīng)欽曾說過：人要精力充沛、延年益壽，就得在生活上做到這三點(diǎn)：
     一是要有規(guī)律化地起居；
     二是要節(jié)嗜欲；
     三是要有適度的運(yùn)動。
     何應(yīng)欽到北平時，盡管長城戰(zhàn)事吃緊，但何應(yīng)欽仍嚴(yán)格地遵守自己長期養(yǎng)成的習(xí)慣，做到無特殊情況下不熬夜，即使熬夜辦公事，也堅(jiān)持早起散步，修剪花木。
      無論平日還是赴宴之時，他也注意節(jié)食欲，非在外交場合，絕不飲烈酒。公余之暇，他也與夫人王文湘或參謀、隨員們打打高爾夫球，間或也去郊外打獵、巡游。
       有一次，他們到頤和園游玩，看見成百只野天鵝在春水中浮游、嬉戲，何應(yīng)欽獵興大發(fā)，開槍取樂。
        管圓人也無可奈何，這群野天鵝年年都在昆明湖上越冬，從未有人敢開槍射殺。如今愛何應(yīng)欽一行的驚嚇，據(jù)說從此就沒有再來。
        何應(yīng)欽于1987年10月在臺北病逝，享年97歲。
        或許是何應(yīng)欽太過節(jié)欲，他一生沒有子女，這在國民黨的高官中是非常罕見的。