越窯為越州窯青瓷窯場的統(tǒng)稱，以浙江余姚上林湖為中心，分布于上虞、紹興、寧波、永嘉等地。越窯自東漢至宋一千余年間，經(jīng)歷了創(chuàng)造、成熟、發(fā)展、繁榮和衰落幾個大的階段。晚唐、五代時期越窯曾為“官窯”，燒制宮廷瓷器，號稱“秘色”瓷，是越瓷的鼎盛時期。越窯青瓷胎質(zhì)堅硬，釉色瑩潤，純凈如翠，裝飾上多為刻花、印花。唐代詩人陸龜蒙在其詩作《秘色越器》中寫道：九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來。不可否認(rèn)，越窯在中國陶瓷史上具有崇高的地位，但其甫一達到發(fā)展巔峰之后便迅速地走向衰落，這不禁讓人感到困惑。

1987年，在奉化市出土了一座越窯青瓷水井，其表披色澤勻凈的青釉，另外還出土了一方磚質(zhì)地券上刻“熹平四年”，此為東漢晚期越窯青瓷的實證。東漢晚期青瓷的誕生，應(yīng)是越窯青瓷肇使的標(biāo)志，開創(chuàng)了中國瓷器發(fā)展史的新紀(jì)元。

三國至西晉時期，是越窯青瓷發(fā)展史上的繁榮期。彼時東吳孫氏政權(quán)割據(jù)江東，社會相對穩(wěn)定；后西晉永嘉年間，北方戰(zhàn)亂，大批漢人南遷，極大地促進了長江中下游農(nóng)業(yè)的發(fā)展。而農(nóng)業(yè)的興盛亦為手工業(yè)帶來了機遇，越窯青瓷產(chǎn)業(yè)在這一時期迅速地擴張規(guī)模，顯現(xiàn)出廣闊的前景與強大的生命力。東晉及至唐初，越窯繼續(xù)發(fā)展，并已得到普及。

唐代以來，國富民強，越窯瓷業(yè)聞名遐邇，后飲茶風(fēng)尚盛行，其規(guī)模劇增，與北方邢窯、定窯白瓷形成了“南青北白”的格局。在晚唐時期，更是出現(xiàn)了以專燒秘色窯貢品的“貢窯”，這不僅為皇家貴族所珍愛，文人雅士亦贊不絕口，茶圣陸羽便將越窯列為全國名窯之首。

五代時，中原各國戰(zhàn)亂紛飛，而占據(jù)江南地區(qū)的錢氏王朝則采取“保境安民”的態(tài)度，兩浙及蘇南地區(qū)經(jīng)濟迅速發(fā)展，且由于政治上的需要，秘色瓷被大規(guī)模制造，其時的越窯匠師憑借優(yōu)良的瓷土資源，工藝推陳出新，產(chǎn)品質(zhì)量精益求精。特別是五代末至北宋早期，產(chǎn)品盛行刻劃花紋裝飾，與明凈光亮的青綠釉色或金銀包鑲邊扣飾，如同錦上添花。其不僅深受國人喜愛，更贏得海外青睞，越窯青瓷曾遠銷至朝鮮半島、日本乃至埃及。這一時期，越窯中的秘色瓷登上中國古代瓷器發(fā)展史上的輝煌頂峰。

但劃花、刻花,尤其是耀州窯系青瓷刻花裝飾畢竟不是越窯青瓷的傳統(tǒng)優(yōu)勢，而是在其他瓷窯的影響、帶動下發(fā)展起來的，與其配套的一些技術(shù)還顯得薄弱,特別是這種工藝對施釉的薄厚、透明度要求較高，越窯產(chǎn)品的整體水平很難進入先進行列。再者，劃花、刻花瓷器制作費工，成本較無花紋者高問題隨之逐漸暴露出來。大約為了保住市場,維持生產(chǎn),越窯以增加裝燒量的辦法來降低成本，于是北宋中期的后期部分瓷器甚至包括相當(dāng)數(shù)量的刻花瓷器不用匣缽裝燒了，而采用了既簡便又能增加裝燒量的明火疊燒的方法。這一舉動預(yù)示著越窯即將進入衰落時期。

北宋晚期越窯的衰落局面一發(fā)不可收拾。生產(chǎn)規(guī)模大大萎縮,產(chǎn)品制作工藝粗放,質(zhì)量普遍下降,呈現(xiàn)出一派凋零衰敗的情景。盡管如此,劃花、刻花瓷器的比例并末見明顯下降,經(jīng)營者似乎仍然相信劃花、刻花瓷器會給其帶來好運。為了提高這類瓷器的產(chǎn)量,其碗、盤等大量采用明火疊燒的方法燒造,所以,燒成后在內(nèi)側(cè)的花紋上不可避免地留下了重重的疊燒時所用的泥條的痕跡,嚴(yán)重影響了花紋的裝飾效果。這種不合常理的做法,在興盛時期是不可能出現(xiàn)的。

一代名窯衰落了。從北宋中期出現(xiàn)衰落跡象到13世紀(jì)早期之后停燒,苦苦支撐了至少150多年,延續(xù)時間之長實屬罕見。這一方面是得益于當(dāng)?shù)刎S富的制瓷原料、燃料等自然資源，另一方面是同這里有良好的制瓷傳統(tǒng)有關(guān)衰落的前期，即北宋晚期,突如其來,急轉(zhuǎn)直下,經(jīng)營者們似顯得極度無奈。進入南宋似有所醒悟，南宋早期以后開始改革青釉的配方,調(diào)整產(chǎn)品，著重?zé)鞜o花紋裝飾的素面青瓷,最終因衰落時間太久,行動太晚，奇跡沒能出現(xiàn)。縱觀其整個發(fā)展歷程，讓人不禁為其最后的遭遇感到可惜。但也許正因其悠長且曲折的歷史，越窯在如今的拍賣市場上頗受人青睞，下圖為部分越窯瓷器拍賣成交價格。

五代 越窯秘色瓷牡丹花紋凈水杯

估價：RMB 　3,800,000-5,000,000

成交價：RMB 　5,194,000

元 越窯青釉劃花牡丹紋蓋盒

估價：RMB 　500,000-800,000

成交價：RMB 　3,105,000

元/明 越窯纏枝牡丹紋瓶

估價：RMB 　1,600,000-2,000,000

成交價：RMB 　1,840,000

估價：HKD 　800,000-1,000,000

成交價：RMB 　988,722

五代 越窯青釉刻蓮瓣紋蓋罐

估價：HKD 　600,000-1,000,000

成交價：RMB 　605,340

北宋 越窯刻花牡丹紋蓋罐

估價：HKD 　120,000-180,000

成交價：RMB 　435,750