湖田窯是漢族傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品，位于今景德鎮(zhèn)市東南湖田村。是中國(guó)宋、元兩代各大制瓷規(guī)模最大，延續(xù)燒造時(shí)間最長(zhǎng)、生產(chǎn)的瓷器最精美著名的古代窯場(chǎng)。

遺址保存的遺物非常豐富，歷代古窯遍地，有宋末的“馬蹄窯”，明早中期的“葫蘆窯”等。

南宋 湖田窯青白釉瑤臺(tái)泛棹五峰筆山

北宋早期普遍使用仰燒法，燒造青白瓷唇口、葵口碗。造型簡(jiǎn)單，瓷胎較厚，釉色偏灰或米黃。多光素?zé)o紋飾。

北宋中晚期，選用表層風(fēng)化最佳的瓷石原料，淘洗澄湛工藝逐漸完善，拉坯成型技藝日趨成熟。

北宋 湖田窯青白瓷瓜棱執(zhí)壺 葵口盞

尤其采用旋坯工藝，用鐵刀在陰干的毛坯上旋削修整，使瓷胎薄膩至極，造型規(guī)整秀美。

這一時(shí)期，釉料中釉灰用量較多，釉熔融較透，透明度特別好。釉層中氣泡、析晶以及其他殘留物較少。

南宋 湖田窯影青釉瓜型文房水注

純凈明澈并富于色調(diào)變化的硬青釉，大大強(qiáng)化了紋飾的藝術(shù)效果，給人以“音樂(lè)旋律繹如心靈”的美感。

南宋 湖田窯花口刻花瓶

棕眼是影青瓷釉面的一個(gè)重要特征。棕眼不光凹餡面大小不一、深淺不同，形態(tài)也有差異。多數(shù)只是釉表面的凹痕，一些卻有針管樣細(xì)孔穿透釉層，連通瓷胎。

北宋 湖田窯青白瓷獅鈕注碗

經(jīng)近千年土浸，釉層下的胎上，形成大小不一的放射狀扇型土浸斑。燈光照射影像明顯，可作為鑒定的重要佐證。

影青瓷造型美，裝飾技藝更是獨(dú)步青云，特別是刻花、劃花技法。娃娃紋、蓮紋、水波紋等等，構(gòu)圖飽滿，線條流暢，洋溢著濃郁的生活氣息。粗線條先垂直刻一刀，再沿線斜刻一刀。

南宋 湖田窯青白瓷瓜棱帶作坊銘款粉盒

每根線條都明顯起頓，猶如中國(guó)書(shū)法之提、按、頓、捺。細(xì)線條則以深淺寬窄變化，表現(xiàn)范圍輪廓。流暢有力，有韻律美感。線條的起頓銜接，準(zhǔn)確而自然。

匠師們還就地取材，創(chuàng)制刻、劃花的專(zhuān)用工具，不僅大大提高了工作效率，還取得了超乎想像的藝術(shù)效果。

宋湖田窯刻花碗

一種竹制成用以劃花水波紋的扁平斜口面竹筆，寬1-2厘米，筆端削成階梯狀排列的一根根細(xì)竹絲。通過(guò)手腕的提按頓捺，劃出長(zhǎng)短不一、粗細(xì)變化的同心水波紋。

這些同心水波紋，自然而有序地排布在粗線條的輪廓內(nèi)，與復(fù)刀主線、單刀輪廓線共同構(gòu)成一幅完整圖案。

南宋湖田窯模印菠蘿紋蓋罐

縱觀出土實(shí)物，北宋中晚期至南宋，優(yōu)質(zhì)湖田窯產(chǎn)品，多用匣缽墊塊仰燒法燒成。

當(dāng)時(shí)已經(jīng)普遍推廣使用的多數(shù)墊缽匣缽內(nèi)覆燒技術(shù)，以及定窯發(fā)明并廣為運(yùn)用的墊圈組合式窯具裝燒芒口碗盤(pán)的技法，雖然生產(chǎn)效率極大提高，但優(yōu)質(zhì)湖田窯產(chǎn)品卻很少采用，最重要的原因是芒口影響品質(zhì)。

南宋湖田窯青白瓷蓮花形托盞

匣缽墊燒產(chǎn)量雖受制約，但可以最大限度保持產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。其實(shí)最突出的成就就是窯工能嫻熟掌控強(qiáng)還原焰，使瓷胎燒結(jié)致密，透光度愈加良好。

釉熔融透徹，煥發(fā)出影青釉白里帶青、溫潤(rùn)如玉的迷人魅力，而且，胎釉結(jié)合極緊密，透明度和硬度都達(dá)到近代硬質(zhì)瓷器的標(biāo)準(zhǔn)。

北宋中晚期至南宋，影青瓷制作工藝發(fā)展到歷史巔峰。產(chǎn)品以碗、盤(pán)、壺為主，還出現(xiàn)花瓶、香爐、雕塑等新品種。湖田窯、湘湖窯最具代表性。

北宋 湖田窯青白瓷水禽香薰?fàn)t

南宋中晚期，為片面追求產(chǎn)量，廣泛推廣使用墊圈組合式窯具，窯內(nèi)濕氣難以及時(shí)排出，不利于窯內(nèi)升溫，易造成釉面陰黃。

此時(shí)模印圖案花紋的芒口碗鋪天蓋地，成型單調(diào)呆板，紋飾繁縟瑣碎。不過(guò)，模制成型的產(chǎn)品更周正：墊塊組合式窯具也大幅度降低產(chǎn)品燒制過(guò)程中的變形率。

北宋 湖田窯雙龍枕

這一時(shí)期也有少量墊塊仰燒產(chǎn)品，紋飾構(gòu)圖簡(jiǎn)化，刻、劃花線條流暢，但明顯纖弱乏力，且不注意線條的銜接連貫。南宋末至元代，仍有影青產(chǎn)品燒造。特別是元代中期，不少產(chǎn)品的胎釉造型等特征，明顯具備優(yōu)質(zhì)影青瓷的基本要素。（圖片來(lái)源：TIGER ARTS）