提起老酸奶，相信我們大家都不會(huì)陌生，老酸奶屬于酸奶中的一種，與酸奶所不同的是外型呈半固狀，恰似一塊嫩豆腐，十分的有彈性，需要用勺子輕輕的舀著吃，吃進(jìn)嘴里，口感細(xì)膩而又滑而不膩，比起市場上普通的酸奶來講，多的是一份純甄和口感。那么你知道經(jīng)常喝老酸奶對人體會(huì)有哪些好處嗎？

對于老酸奶而言，在普通酸奶營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，其口感也進(jìn)行了很大的改進(jìn)。既保留了酸奶中蛋白質(zhì)和鈣含量，而且還存在一種對人體十分有益的成分——乳酸菌。眾所周知，乳酸菌能夠有效地抑制體內(nèi)膽固醇的生成，起到降低血脂的效果，并且更利于人體的吸收，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對于平常消化吸收不太好的人們來說，老酸奶就顯得格外重要了。

此外，對于便秘的人們來講，老酸奶中所含有豐富的有機(jī)酸，能夠更好地刺激胃酸的分泌，從而幫助食物消化，而且具有潤腸通便的效果，同時(shí)能夠有效地促進(jìn)胃液的分泌，故而提高了人們機(jī)體的消化吸收能力，具有調(diào)節(jié)胃腸道的功能。

但是，老酸奶雖好，但也要注意不能對其進(jìn)行加熱處理。因?yàn)樗崮讨械娜樗峋哂泻軓?qiáng)的活性，一旦進(jìn)行高溫處理，就會(huì)殺死其中的乳酸菌，口感也會(huì)大大降低，營養(yǎng)價(jià)值也就不言而喻了。

隨著氣候的逐漸變暖，市場上老酸奶也已經(jīng)變得格外備受青睞，干燥的季節(jié)里，來上一杯口感絕佳、濃濃純甄的老酸奶的確是個(gè)不錯(cuò)的選擇。