肉片炒黃瓜

東華小學東城校區(qū)二年級 廖鈺熒

今天，我學做了一道菜：肉片炒黃瓜。我很喜歡吃，所以我想分享給你們。

做這道菜要兩條黃瓜，半斤瘦肉和一些蔥。把肉洗干凈，切成片，放入盤中，加點水用手抓一下，使水全滲透到肉片里，這樣炒出來的瘦肉不會柴，然后放一勺醬油，少許食鹽，繼續(xù)抓拌，抓到上勁后放生粉，再抓拌，最后加上一小勺花生油拌勻，這樣防止水份流失，腌制十分鐘。

趁腌制時間把黃瓜的皮刨掉，刨完以后用清水清洗干凈，就可以開始切黃瓜了。把黃瓜從中間切成兩半，再切成片，我剛開始切的時候總是切不均勻，一片薄，一片厚，而且切得很慢，慢慢地，切多了，就熟練了很多，動作也快了許多，切得也均勻了，后面的一下就切完了。切完黃瓜就把蔥切成蔥花狀放在小碟子里。

準備工作就緒后，就可以下鍋炒了。把鍋燒熱后放油，然后把肉片放進鍋里炒到肉片變得金黃，盛出放到盤子里，再把黃瓜放進鍋里翻炒幾分鐘直到鍋鏟可以輕輕地壓碎黃瓜就熟了，最后把肉片也放進鍋里與黃瓜再翻炒幾分鐘后加上食鹽，蔥花拌勻，就可以出鍋啦。

你聞，香味已經(jīng)撲進你的鼻子里了，喜歡的小朋友趕緊動手做一做吧！