【摘要】垃圾食品被認(rèn)為是不健康的食品。它只是提供一些熱量，沒有其他營養(yǎng)成分的食物，或者提供超過人體所需的，成為多余的食物成分。世衛(wèi)組織建議的不健康食品以比較的方式呈現(xiàn)。例如，高能量高蔗糖高脂肪飲食比低能量飲食（如水果或蔬菜）更不健康；每日飲食含鹽量低于5克比超過5克更無害。

可樂和其他軟飲料——典型的“垃圾食品”

除了糖和磷，它幾乎不含人體所需的其他營養(yǎng)素。目前，我們的食物中磷含量過高，而過多的磷會阻礙鈣的吸收，促進鈣的流失。當(dāng)你的飲食中有食物時，你不需要額外的糖。

油炸食品-蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)是不夠的。

煎炸油經(jīng)過長時間加熱后，脂肪酸會發(fā)生有害的化學(xué)變化，從而引入多種有害成分；明礬常被添加以改善口感，這是食品中鋁污染的來源。

方便面-維生素和礦物質(zhì)含量低，膳食纖維含量低。

它的湯包含有大量的鹽和味精，醬包或油包含有大量的油脂，很難保證新鮮度。但它的油炸度低，丙烯酰胺含量低，不需要添加明礬，所以它的垃圾度比其他油炸零食要低。

罐頭食品

罐頭食品被列為垃圾食品有點不公平。大多數(shù)維生素C會在水果罐頭的烹調(diào)過程中丟失，但大多數(shù)礦物質(zhì)和幾乎所有的膳食纖維都會被保留下來。例如，黃桃中的胡蘿卜素可以保存；罐裝蔬菜如豌豆和蘑菇保留礦物質(zhì)和膳食纖維；罐頭肉中的礦物質(zhì)沒有損失。即使是因為高溫高壓加熱，骨骼和脊椎中的鈣也會溶解。

甜點是高糖、高脂肪和低纖維的食物

它的能量很高。多吃容易發(fā)胖。各種所謂的水果制品主要來源于水果的香精和色素，不能代表水果的營養(yǎng)價值。

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