LA RECETTE DU JOUR. Tarte sable?e aux kiwis

Une folle envie de vitamine?! Voici la recette qu'il vous faut !

想要瘋狂攝入維生素嗎？！這個食譜你一定不能錯過！

Pour 4 personnes 4人份
Préparation : 10 min  準備：10分鐘
Cuisson : 10 min  制作：10分鐘

LES INGRéDIENTS 所需材料

- 4 kiwis. 4個獼猴桃

Pate sablée : 脆餅皮材料
- 125 g de beurre pommade, 125克軟化黃油
- 250 g de farine, 250克面粉
- 1 pincée de sel, 一小撮鹽
- 100 g de sucre glace, 100克糖粉
- 1 ?uf. 一個雞蛋

Crème légère : 淡奶油材料

- 25 cl de lait, 25毫升牛奶
- 1 gousse de vanille fendue en 2, 一顆香草豆分成兩份
- 4 jaunes d’?ufs, 4個蛋黃
- 45 g de sucre, 45克糖
- 20 g de Ma?zena, 20克玉米淀粉
- 200 g de crème montée. 200克鮮奶油

RéALISATION 制作方法

Mélangez le sucre, le beurre, le sel ; ajoutez progressivement la farine puis l’?uf et laisser reposer 2h au frigo.
將糖，黃油，鹽混合；緩緩加入面粉，然后加入雞蛋，并在冰箱中放置2小時。

étalez votre pate à 3 mm d’épaisseur dans un moule à tarte. Cuire 10 min à180 °C.
把面團在餡餅模板里塑形成3mm的厚度的餡餅， 在180°C下烘烤10分鐘。

Faire bouillir le lait et la vanille. Blanchir les jaunes d’?ufs et le sucre.
煮牛奶并加入香草， 將蛋黃和糖攪制變白。

Ajouter la Ma?zena, verser le lait chaud dans la préparation puis remettre à cuire 2 min tout en remuant. Laisser refroidir couvert pendant 1h.
加入玉米淀粉，并倒入準備好的牛奶，然后邊攪拌邊煮2分鐘，之后放置陰涼處，靜置1小時。

Une fois la crème patissière bien froide, ajouter la crème montée et garder au frais.
當牛奶徹底冷卻后，加入鮮奶油并繼續(xù)冷藏保存。

Napper de crème le fond de la tarte et ensuite disposer vos tranches de kiwi de fa?on bien régulière.
在餡餅撻的底部涂上奶油，然后將獼猴桃片均勻地排列。

Vous pouvez déguster !

然后就可以享用了！

資料來源：https://www./gastronomie/la-recette-du-jour-tarte-sablee-aux-kiwis-222290