烏節(jié)路上的餐館就像天上繁星

一顆顆摸過去吃，也要吃上好幾年

新開的餐館多如牛毛

有時(shí)還沒來得打卡

就已經(jīng)易主

論轉(zhuǎn)化率上座率回頭率

競(jìng)爭(zhēng)堪稱慘烈

但是有一家日料，

從來都是靠實(shí)力圈粉

演技？

那是啥？

今天帶你去嘗嘗

在偉樂坊Wheellock三樓的

Sun With Moon東京和食餐廳。

作為一個(gè)合格的和食餐廳，壽司手卷都是標(biāo)配。

但是壽司夠不夠新鮮，青龍卷上的牛油果刀工是否整齊，是對(duì)一個(gè)優(yōu)秀和食餐廳的基本要求。

吃日料，就是一個(gè)字-鮮。

食材新鮮，咋做都好吃。

食材不新鮮，咋吃？

店里在這一季，一口氣推出了十幾道新菜，上周呼朋喚友的去嘗了，推薦幾道我心水的。

烤鰻魚壽司和三文魚，在日料中一直是擎天柱一樣的作用。

作為一個(gè)提供大眾價(jià)位的日料和食餐廳，這里炙壽司的用料、品相和味道一流，吃的很過癮。（S$20.8）

當(dāng)然，你喜歡某單一品種的話，可以要求清一色。

大塊新鮮的三文魚、金槍魚和黃尾魚一起，用醬油稍稍腌過，配上甜和辣的調(diào)味，上面蓋上一個(gè)半生熟水煮蛋，撒上青蔥，輕輕打散攪開，用海苔卷起來，咬一口，味道格外清新，竟然欲罷不能。

我連著卷了兩個(gè)，不是為著接下來的更多期待，這一盤一定包圓！（S$13.8）

擺滿各式海鮮的壽司飯，看著就流口水。

用小火輕燒的切成大塊的三文魚塊、烤鰻魚塊、新鮮金槍魚、北海道扇貝、鮮蝦、飛魚卵和三文魚卵、滿滿的鋪上一整層，配上清新的黃瓜丁、Tamago蛋丁，撒上少許壽司醬油和辣根一拌，愛日料的人，光看著，就忍不住了。（S$28.8）

我一直想采訪經(jīng)常在本地餐館出沒的澳洲豬肉，味道難聞口感發(fā)柴，完全跟說好的豬肉不是一回事你造嗎？

在本地，日本鹿兒島、印尼布蘭妮、西班牙的伊比利亞豬肉，一直是公認(rèn)的好吃。而這個(gè)豬扒，選用了加拿大的豬肉，咬一口，咦？竟然絲毫不輸給前面那三種。沒有怪味，炸的火候適中，口感也軟嫩，更不怕肉纖維塞在倒數(shù)第二和第三顆牙之間, S$17.8一套，物有所值。

切薄的豬肉片、蘑菇、豆芽煮出來的香辣鍋，放在午夜，都是出來拉仇恨的。

第一口，我才不吃豬肉片，淋一勺湯汁在米飯上，老板，啥也別說了，給添碗米飯！咕嘟咕嘟的，抓心撓肝的。。。

湯底有四種選擇：醬油鍋、和風(fēng)鍋、味增湯鍋，濃味增湯鍋。S$18.8一份。

愛海鮮的我，看到這個(gè)就歡呼了！

這是一鍋集結(jié)了雪蟹腿、三文魚片、北海道扇貝、大蝦、魷魚和各種蔬菜蘑菇于一體的海鮮鍋，可以說真的很優(yōu)秀了。

Kakuni, 日本角煮，是九州長(zhǎng)崎特色，其實(shí)就是東坡肉的日本的變種。

角煮跟東坡肉一樣，都是將肉燉爛搭配米飯，但這個(gè)角煮用燉肉搭配明太魚和海苔，將整個(gè)味道提升，淡淡咸味的明太魚完全中和了豬肉的肥膩，攪拌了吃，每一口都有綿軟的口感和鮮香，立刻秒殺常見的角煮。S$26.8

為了配合大魚大肉，店里推出了幾款新調(diào)制的酒。

這個(gè)莫吉托，是不是跟說好的不太一樣？玫紅色的酒，半個(gè)青檸，九層塔葉子，怎么看都是頂級(jí)酒吧的作品呢。

這個(gè)是加分項(xiàng)目，咬一口大塊蘋果餡就流出來，面皮脆脆的口感，配上一個(gè)香草冰淇淋，絕佳的飯后甜品。（S$8.8）

在烏節(jié)路這種餐館競(jìng)爭(zhēng)慘烈的地方，不能持續(xù)推出新菜單，基本無法生存下去。

除了上面這些新菜式，還有四種不同的特調(diào)咖啡、雞尾酒和甜品，學(xué)校假期開始了，烏節(jié)路吃喝走起！