五指毛桃屬?？浦参铮⒉皇翘?，廣泛分布在廣東龍門(mén)至萬(wàn)綠湖區(qū)的山上，自然生長(zhǎng)于深山幽谷中，因其葉子長(zhǎng)得像五指，而且葉片長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。

毛桃酒的制作步驟：

(1)把洗凈的42-48的五指毛桃根片在蒸氣機(jī)中蒸1～2小時(shí)，用吹風(fēng)機(jī)干燥1.5～2、5小時(shí)，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣獲得五指毛桃浸漬液。(2)五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)的48～58 的糯米用清水浸泡24小時(shí)，蒸熟，攤開(kāi)淋飯，溫度降至18℃～20℃時(shí)，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，裝入釀酒缸，經(jīng)過(guò)34～38小時(shí)開(kāi)始發(fā)酵后，加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸漬液25～32，保溫20℃～28℃糖化發(fā)酵25～30天后，壓榨取得五指毛桃甜酒液，(3)中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把紅曲1.8～2、5、人參0、38～0、65、黃精1.2～1.5、陳皮0.38～0、65、菊花0.68～0、9、紅棗1.8～2、5裝入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93.5密封浸泡2～4個(gè)月，過(guò)濾得中藥酒液;(4)將五指毛桃甜酒70-80與中藥材酒液 20～30混合在一起，裝進(jìn)多個(gè)瓦酒壇中，用木炭暗火烤煮40～60小時(shí) 注意酒要選擇純糧食酒，現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，如果用這種酒泡藥再好的藥材也是浪費(fèi)了，所以泡酒一定要是純糧食酒，

五指毛桃酒的功效：

五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。全國(guó)名中醫(yī)鄧鐵濤教授在治療重癥肌無(wú)力癥及多種慢性病中多用此藥物。以它來(lái)煲豬腳，不但味道鮮美，更為夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血的湯品。