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吃“辣”防癌，一項(xiàng)長達(dá)十年隨訪的研究成果 近期，國際流行病學(xué)雜志上報(bào)道了一項(xiàng)長達(dá)十年隨訪的研究成果，該研究在中國招募了51.2萬名成年志愿者并進(jìn)行“吃辣”與“胃腸道癌癥”相關(guān)性的分析，結(jié)果顯示吃辣頻率與患癌風(fēng)險(xiǎn)成反比。 該項(xiàng)研究于2004-2008年間在中國10個(gè)地區(qū)跟蹤了51.2萬名年齡在30-79歲的志愿者，分為5組（不吃辣組，每月吃辣1-2天，每周吃辣1-2天，每周吃辣3-5天，每周吃辣6-7天）。對(duì)中位數(shù)進(jìn)行了10.1年的隨訪后，排除其他癌癥影響因素后，統(tǒng)計(jì)至2017年1月1日，記錄了2350例食管癌，3350例胃癌，3061例結(jié)直腸癌。通過統(tǒng)計(jì)學(xué)分析計(jì)算了辛辣食物的攝入頻率與癌癥的風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系（HRs）。 最終結(jié)果顯示，與不吃辣的相比，隨著吃辣次數(shù)的增加食道癌發(fā)病率分別降低了12%，24%，16%，19%；胃癌發(fā)病率降低了3%，5%，8%，11%；結(jié)直腸癌發(fā)病率降低了0%，5%，13%，10%，均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。   |
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