我們基本上每天都吃米飯，但是您知道嗎？實際上，大米不僅可以煮飯，還可以用來做白醋。白醋是我們制作食物時經(jīng)常需要使用的調味品。它具有純正的香氣和醇厚的酸味。非常適合炒菜或蘸菜。

今天，我將教您如何使用老方法制作白醋。如果您學習此方法，則無需在外面購買白醋。讓我們來看看它是如何制成的?

[操作步驟]

1.首先，準備200克大米，倒入碗中，加適量的水清洗，洗一次就可以了，以免損壞大米。

2.清洗后，瀝干水。制作之前，還需要提前完成一個步驟，即準備一鍋新鮮煮沸的熱水，將其倒入一個大碗中，使其放涼以備用。

3.接下來，將洗凈的米飯直接倒入鍋中。一開始，米飯中的水應該用大火炸。炒飯需要很長時間，因此您需要耐心等待。

4.用鏟子連續(xù)翻炒。首先，它會粘在鍋上，因此您不必擔心繼續(xù)炒。當米飯炒七到八分鐘時，米飯中的水已經(jīng)被炒干了。

5.轉到中小火，繼續(xù)翻炒。讓米均勻加熱，15分鐘后米將變成金黃色。

6.將米飯20分鐘后，米飯會變成咖啡色。此時，您可以關掉火，讓米飯在鍋中自然晾涼。您可以將米飯散開一點，這樣可以加快米飯的散熱速度。

7.在碗里加20克糖。大米與糖的比例為10：1。接下來，準備一個無水且無油的密封玻璃罐，將適量的白酒倒入其中，蓋上蓋子，轉動玻璃罐以潤滑罐的內(nèi)部。

8.白酒可起到殺菌消毒作用。白米醋的生產(chǎn)必須在無菌環(huán)境中進行。消毒后，倒出白酒并晾干罐子，以備用。

9.待米晾涼后，將其倒入干的玻璃罐中，然后倒入20克糖，然后加入已晾涼的米飯。用無水和無油的筷子攪拌均勻，直到糖融化。

10.此處添加的水量決定了白米醋的濃度，我們只需添加適量的水即可。但是加水后，一定要留兩個手指寬的空間，因為發(fā)酵以后會產(chǎn)生氣泡。

11.蓋上蓋子并保持緊密密封。進食前，將其放在陰涼處半個月。

我在家制作的白米醋是由純糧食制成，不含任何添加劑。它非常健康，吃起來讓我更加放松。您也可以將其放在陽光下以加快發(fā)酵速度。如果您喜歡這種方法，不妨在家嘗試一下?