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第一步將適量的紅糖倒進碗中，向碗里加入溫水，將紅糖攪拌均勻，均勻后將準備好的酵母倒進紅糖水中，靜止約5分鐘。
第二步將準備好的紅糖水倒入面粉中攪拌均勻。
第三步將棗清洗干凈，切成片，放進面粉中。
第四步準備一個碗，將高溫保鮮膜套上，并且在膜上刷一層油
第五步將之前攪拌好的面粉倒進準備好的碗中，蓋上保溫膜，放到一旁發(fā)酵以備用。
第六步發(fā)酵完將切好的棗片以及葡萄干撒在面上
第七步向鍋中加入冷水，調至大火蒸25分鐘左右，將火關掉燜約3分鐘即可出鍋。紅糖發(fā)糕就做好了。
來自： 4050szl > 《食品果蔬技巧》
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