周末到了，孩子也從學(xué)校回來(lái)了，但是大人還要上班，所以說(shuō)中午就只有我們母女兩個(gè)人在家中吃飯。兩個(gè)人吃飯的話，做一頓大餐實(shí)在是太浪費(fèi)了，根本吃不了，所以就選擇了比較極簡(jiǎn)的方式，前一天晚上家里剛好剩了一些米飯，所以今天中午就打算和孩子炒個(gè)飯，再做一盤(pán)小菜吃，這樣制作的容量剛好可以讓我們兩個(gè)完全吃完，不會(huì)浪費(fèi)，而且里面的配料也十分的精致，吃之前拍了照片，發(fā)了朋友圈兒，一下子就火了，很多的網(wǎng)友都說(shuō)美味不浪費(fèi)，拒絕精致窮。 其實(shí)自己在家里面和家人一起吃飯，不需要多么的精致，只要能夠吃飽，和家人在一起，無(wú)論吃什么都是非常幸福的，炒飯的制作方式也很簡(jiǎn)單，在里面加入了很多蔬菜。營(yíng)養(yǎng)全面又均衡。  【雜蔬蝦仁炒飯】炒飯的味道是很濃郁的，而且里面的各種食材非常豐富，讓很多種營(yíng)養(yǎng)都融合在一起。這樣制作不僅把前一天的剩飯給吃掉了不會(huì)浪費(fèi)，而且味道也特別，好孩子很喜歡吃。 食材：雞蛋2枚、蝦仁6只、胡蘿卜半根、毛豆一把、老抽半勺、胡椒粉少量、油少量、鹽少量、生抽2勺、香菇3朵、剩米飯一碗 做法：1、準(zhǔn)備好需要用到的全部東西，將蝦去掉里面的蝦線和外面的蝦皮。放入水中焯至變色，撈出控干水分放在一邊備用。   2、接下來(lái)再將胡蘿卜切成小丁，毛豆扒出在鍋中焯熟備用。  3、將雞蛋直接打入到米飯中，然后攪拌均勻，讓每一粒米飯都能均勻地裹上一層蛋液，這樣子在鍋里翻炒以后，米飯也能夠和雞蛋更好的融合在一起。   4、在鍋里加入點(diǎn)油，把香菇切成丁以后放到鍋中煸炒出香味來(lái)，然后再將米飯倒入，炒至米粒散開(kāi)，和香菇混合在一起。    5、接下來(lái)加入之前焯過(guò)水的蝦，胡蘿卜和毛豆混合均勻以后加入老抽，生抽，胡椒粉和鹽調(diào)味上色。   6、最后將食材和調(diào)料完全的混合均勻，充分地融合在一起，就可以關(guān)火了。 【香椿拌豆腐】春天就是一個(gè)吃野菜的時(shí)候，而香椿是野菜當(dāng)中比較經(jīng)典，并且受到人們歡迎的一個(gè)，將香椿和豆腐拌在一起，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感很順滑，將春本身帶有的味道和豆腐的豆香味完全地融合在一起，健脾開(kāi)胃，還能夠增加食欲。 食材：香椿、豆腐一塊、鹽、芝麻油一勺、生抽三勺 做法：準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，將洗凈的香椿倒入鍋中焯水兩分鐘，然后再撈出控干水分，將它切碎。 2、接下來(lái)把豆腐切成小塊兒，同樣放入鍋中焯水兩分鐘，撈出控干水分。 3、接下來(lái)將香椿和豆腐放入在碗中，在里面加入一點(diǎn)生抽和香油攪拌均勻以后就可以了，制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。如果喜歡吃辣味的話，同樣可以在里面添加一點(diǎn)，讓味道變得更加濃郁。 上面的這兩個(gè)菜就是重慶母女二人極簡(jiǎn)的一頓飯，一個(gè)炒飯加上一個(gè)菜，不僅能夠吃得很飽，而且全方面的營(yíng)養(yǎng)都可以吸收到呢。自己在家中吃飯不需要弄得特別的精致，簡(jiǎn)單舒適，營(yíng)養(yǎng)美味就可以了，最主要的是孩子很喜歡吃。 |
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