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來自： 昵稱散步收藏 > 《我的圖書館》
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視頻：探秘川菜之魂——郫縣豆瓣的制作
川菜，是我國八大菜系中為人們最熟知的一種。佐料是川菜的精髓，而郫縣豆瓣，則是川菜中最重要的佐料，被譽為“川菜之魂”。郫縣豆瓣不...
川菜之魂：郫縣豆瓣的一道重要制作工藝
川菜之魂：郫縣豆瓣的一道重要制作工藝。郫縣豆瓣，被譽為川菜之魂；郫縣豆瓣的一道重要制作工藝就是晾曬，這是郫縣豆瓣的晾曬情景。
川菜之魂，帶您制作現(xiàn)做現(xiàn)吃的陰豆瓣
川菜之魂，帶您制作現(xiàn)做現(xiàn)吃的陰豆瓣。提起川菜大家第一印象肯定是要加入地道的紅油豆瓣，這樣才能做出地道的川菜。但是豆瓣還有另外一...
川菜之魂：郫縣豆瓣
川菜之魂：郫縣豆瓣。境內(nèi)河流較多，水系分布均勻，眾多的水系河流形成了郫縣境內(nèi)豐富的地下水資源，優(yōu)良的水質(zhì)狀況給郫縣豆瓣釀造發(fā)酵...
四川成都郫都區(qū)特產(chǎn)：“川菜之魂”郫縣豆瓣
四川成都郫都區(qū)特產(chǎn)：“川菜之魂”郫縣豆瓣 對于麻婆豆腐、豆瓣魚來說，豆瓣醬則是這兩道菜的靈魂，而這豆瓣醬一般選用的都是郫縣豆...
川菜博物館丨一城一味一魂
川菜博物館丨一城一味一魂。博物館本該是活態(tài)的，川菜博物館通過“玩做菜”這種新穎、參與性強的旅游模式，讓我們認(rèn)識川菜、了解川菜、...
四川名特產(chǎn)之川菜之魂
四川名特產(chǎn)之川菜之魂。郫縣豆瓣，四川省成都市郫都區(qū)（原郫縣）特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，三大名瓣之一。郫縣豆瓣自從誕生的那一天起，...
川菜之魂郫縣豆瓣和剁椒醬有什么區(qū)別？廚夫詳細(xì)講解用法和口味
川菜之魂郫縣豆瓣和剁椒醬有什么區(qū)別？
郫縣豆瓣
郫縣豆瓣。郫縣豆瓣，是移民入川后，在郫縣這方水土上創(chuàng)制的調(diào)味佳作，時至今日，已愈三百年歷史。歷經(jīng)百年滄桑，“益豐和”、“紹豐和...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
