生蠔是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮，也是宵夜的必備食品。但是，很多人只知道生蠔有營(yíng)養(yǎng)，卻不知道吃生蠔的好處。讓我們了解一下 吃生蠔的效果和好處

吃生蠔的好處

第一，吃生蠔可以凈化血瘀。生蠔中的?；撬峥梢源龠M(jìn)肝臟中膽固醇的分解，然后膽固醇的排泄增加，從而降低血液中的膽固醇含量。由此可見(jiàn)，生蠔中的?；撬釋?duì)血瘀引起的動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞有預(yù)防作用。

二、生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充體力，提高機(jī)體免疫力。

生蠔的功效和作用

中醫(yī)認(rèn)為生蠔咸澀微寒；去肝、心、腎經(jīng)。具有平肝潛陽(yáng)、鎮(zhèn)驚安神、軟堅(jiān)澀的功效。

可用于婦女虛損、崩漏、失血，或發(fā)熱后陰津枯竭，心神不安、心神不寧、失眠。建議單獨(dú)用牡蠣煮，和肉一起喝湯。

用于丹毒，喝了又熱又渴。生姜和醋應(yīng)該和生蠔混合。

可用于陰虛煩躁、夜間失眠、血虛心悸。蠔油瘦肉湯飲食。

1.滋補(bǔ)強(qiáng)壯

生蠔含有18種氨基酸、糖原、B族維生素、?；撬?、鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用可以提高身體的免疫力。生蠔中含有的?；撬峥梢越档脱脱獕?。

在古希臘神話中，生蠔代表愛(ài)情的食物。從中醫(yī)角度看，生蠔通水潤(rùn)肺益腎。西醫(yī)已經(jīng)驗(yàn)證了它是最含鋅的天然食物之一(每100克牡蠣肉含量高達(dá)100毫克)，也就是每天只吃2-3個(gè)中醫(yī)就能為你提供一整天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)中至關(guān)重要的礦物質(zhì)，特別是在過(guò)去的50年里，男性精子數(shù)量顯著下降，因此需要補(bǔ)充足夠的鋅。

2.寧心安神

崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)“生蠔肉晚上睡不著，但其治療方法不確定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢引起的煩躁、心悸失眠、頭暈耳鳴等癥狀。牡蠣中含有的維生素和礦物質(zhì)，尤其是硒，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)，穩(wěn)定情緒。

3.益智健腦

牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖原是人體內(nèi)能量?jī)?chǔ)存的一種形式，可以提高身心活動(dòng)的效率。此外，藥理實(shí)驗(yàn)表明，使用生蠔殼增加體內(nèi)鋅含量，可以增加體內(nèi)鋅鎘比，有利于改善和預(yù)防高血壓，起到保護(hù)和健腦的作用。

4、益胃生津

李時(shí)珍在《本草綱目》中還說(shuō)生蠔“以肉治虛，宿醉后疲倦，滑皮，牡蠣殼質(zhì)黏軟，清熱利濕，止心止痛，痰下有紅白濁，化痰積塊。”性質(zhì)溫和，有制酸作用，對(duì)胃酸過(guò)多或胃潰瘍的人更有利。

5.強(qiáng)筋健骨

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“(生蠔)久服，強(qiáng)關(guān)節(jié)，殺邪氣，延年益壽”。生蠔的鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍，食用后有利于骨骼和牙齒的生長(zhǎng)。

6.細(xì)膚美顏

生蠔中的鈣使皮膚光滑，銅使皮膚好看，看起來(lái)特別血腥；鉀可以治療皮膚干燥和痤瘡；維生素還能使皮膚光滑，調(diào)節(jié)油脂分泌。

7.延年益壽

牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，從而延緩皮膚衰老，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體合成核酸的能力逐漸下降，只能從食物中攝取。人們每天喝的牛奶在這方面明顯不如“海底牛奶”。

8.抑制作用

牡蠣提取物能明顯抑制血小板聚集，降低高脂血癥患者血液中的血脂和TXA2含量，促進(jìn)胰島素分泌和利用，增強(qiáng)惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)輻射的敏感性，抑制其生長(zhǎng)。

這里已經(jīng)討論了生蠔的功效和作用。此外，雖然吃生蠔有這么多好處，但感覺(jué)油膩、有消化不良癥狀的人和胃虛弱的人，吃牡蠣太多往往會(huì)感到腹脹或腹瀉。同時(shí)注意吃生蠔。不清洗的話，生蠔體內(nèi)會(huì)有大量的寄生蟲(chóng)，容易附著在各種疾病上。生蠔最好在4攝氏度冷凍一兩個(gè)小時(shí)，然后在食用前用淡鹽水浸泡。