你好，這是“約茶記”第127篇原創(chuàng)文章，我是茶小約。

本文導(dǎo)讀：說道茶葉的分類，小約我剛開始也是一臉懵逼的，像不怎么喝茶的茶友知道的那樣，只聽說過什么：紅茶、綠茶、黑茶、白茶而已，至于為什么這么分類，除此之外還有什么分類方法，我就不得而知了。

想必大多數(shù)剛開始學(xué)茶的茶友都會(huì)有疑問，茶葉是怎么分類的？怎么感覺那么亂呢？從哪里入手才對(duì)？

針對(duì)這個(gè)幾個(gè)問題，小約也想了許久，該怎么向普通的茶友科普一下，說道這里，就不得不提之前在《各種茶葉的名字都是怎么命名的？這背后有哪些潛規(guī)則？》一文中提到的，各種茶葉的相同的、不同的特點(diǎn)了。

我們首先要明白：每一款茶葉都有自己的特點(diǎn)，他都有屬于自己的特點(diǎn)，如他的：外形、香氣、湯色、滋味、產(chǎn)地、樹種、制作工藝等都屬于它自己的特點(diǎn)，相當(dāng)于他們的標(biāo)簽，這種標(biāo)簽是所有茶通用的，這個(gè)茶是綠的、那個(gè)茶也可以是綠的，所有茶葉因此就有了相互的共同點(diǎn)。

這些共同點(diǎn)就成了我們將茶葉分類的依據(jù)，給茶葉分類的最主要目的就是為了便于系統(tǒng)性認(rèn)識(shí)和研究茶葉。

根據(jù)這些共同點(diǎn)，我們把同一地區(qū)的茶可以分一類；把同樣只往外國(guó)銷售的分一類；把外形緊壓后的又可以分成一類等等，如此一來，我們就得到了以下諸多的分類方方法，如下：

1、按發(fā)酵程度分為：不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、完全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。

2、按茶色分為：綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶。

3、按采制的時(shí)間分為：春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶、冬茶。

4、按加工程度分為：基本茶類、再加工茶類

5、按產(chǎn)地海拔分為：高山茶、平地茶。

6、按銷售渠道分為：外銷茶、內(nèi)銷差

7、具體到不同的茶還有不同的分類法：諸如普洱茶，有臺(tái)地茶、古樹茶、小樹茶、高桿茶等

以上分類方法是較為常見的，具體到?jīng)]類茶里面可能還會(huì)有細(xì)分，但是我們只要記住茶葉分類：其實(shí)就是將不同的茶葉，按照相同的特點(diǎn)進(jìn)行了歸類就差不多了。

值得注意的是，因?yàn)槲覀內(nèi)粘Ｊ褂玫牟枞~分類方法是在太多了，這其中就有普遍流行的大眾分類法，也有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究分類法，我們主要記得這其中最重要的、最常用的分類法就夠了，這就是：基本茶類+再加工茶類分類法，俗稱6+1分類法。

基本茶類就是我們平時(shí)熟知的6大茶類，再加工茶就是在6大茶類基礎(chǔ)上在此加工的茶，這是等到了國(guó)內(nèi)外茶界人士廣泛認(rèn)同和使用的茶葉分類方法，其中具體分類方式，小約下次給給您詳解，歡迎繼續(xù)關(guān)注“約茶記”。