上周還秋褲不離身，這兩天氣溫卻飆到30度。今天上街發(fā)現(xiàn)，有很多小青年連短袖都 穿上了，趕緊翻看了一下手機(jī)日歷，才發(fā)現(xiàn)再有幾天就要立夏了，炎熱的夏天真真切切的到來了。每每這個(gè)時(shí)候，就會深深地佩服我國古代勞動人民，用其智慧創(chuàng)造的二十四節(jié)氣，與氣候那么的吻合。

天熱，人們愛吃雪糕喝冷飲，還喜歡呆在低溫空調(diào)房里。確實(shí)是清涼舒適，可時(shí)間久了會發(fā)現(xiàn)，整天有氣無力，干啥都提不起精神來。原來以為是天氣的緣故，后經(jīng)中醫(yī)指點(diǎn)，才知道是體內(nèi)有濕了。

還是那句老話“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，其實(shí)我們?nèi)粘ｏ嬍成钪?，有很多利水除濕的食材。比如紅豆，口感綿糯自帶香甜味，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以用來煮粥、做餡料、制作甜品等等。同時(shí)，它還是一味中藥，具有一定的藥用價(jià)值，可消腫利尿，清熱除濕。

平時(shí)，能紅豆搭配做美食的食材很多，但若論誰與它搭配除濕效果最好，當(dāng)屬薏米。

薏米，又名薏米仁，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，可利濕健脾，清熱去火的作用。同時(shí)，還薏米具有易消化吸收的特點(diǎn)。紅豆和它一起做成的紅豆薏米湯，湯色清爽，味道甜糯，我家每年夏天都用它做湯，身上的濕氣沒有了，整個(gè)人精神好了。接下來我把詳細(xì)做法呈現(xiàn)給大家，天熱記得喝它哦！

紅豆薏米湯

【準(zhǔn)備食材】紅豆60克，薏米仁60克，冰箱適量。每年入夏，我就會買等量的紅豆和薏米，然后混合在一起，煮湯的時(shí)候直接抓兩把就行。

【制作方法】1、首先咱們來區(qū)分一下紅豆和赤小豆。紅豆飽滿呈圓柱形，作用是養(yǎng)心補(bǔ)血；而赤小豆，又名紅小豆，顆粒細(xì)長，比紅豆小，它的主要作用是除濕。因此，做紅豆薏米湯，要選用赤小豆，效果會更好。

2、從超市買到的薏米，大多都是生薏米，性寒涼，經(jīng)常吃容易損傷脾胃，導(dǎo)致濕氣加重。因此，入鍋煲湯之前，需要先把薏米放進(jìn)無水無油的炒鍋中炒熟，這樣可以使?fàn)I養(yǎng)更好的揮發(fā)出來，同時(shí)，也可變得溫和。

3、薏米仁放進(jìn)無水無油的炒鍋中，炒至微微變黃，而且能聞到淡淡的焦香味，鏟出來晾涼。

4、紅豆和薏米混合在一起，用清水漂洗兩次，浸泡三個(gè)小時(shí)以上。薏米和紅豆都是不易煮爛的食材，浸泡可以縮短煮制時(shí)間。

5、浸泡過后，放進(jìn)電壓力鍋中再加適量的冰糖、清水，蓋上蓋子，大約40分鐘，就做好了。

天熱，我經(jīng)常是煮一鍋，正餐當(dāng)粥喝，出門帶一壺當(dāng)飲料喝，味美還富有營養(yǎng)。

1、紅豆和薏米一定要煮至完全軟爛，營養(yǎng)才能更好地激發(fā)出來。

2、想把這款湯當(dāng)藥膳食用，就只用赤小豆和薏米就行，無需再添加大米了。