暖粉們周三好呀，假期也準(zhǔn)時(shí)更新的「干貨日記」來咯，喜歡記得文末給勤勞的暖暖點(diǎn)個(gè)贊。

今日立夏，也就是說過了今天就正式告別春天，進(jìn)入夏天了。雖然一天比一天熱，但離西瓜、泳池、小龍蝦也就不遠(yuǎn)咯！想想就開心

當(dāng)然還有暖暖最愛的爽口涼拌菜，一般暖粉們都會(huì)吃什么涼拌菜呢？豆芽、木耳、黃瓜....今天帶大家解鎖一種新的食材-裙帶菜。隨便一拌就鮮美無比，這個(gè)夏天用它做涼菜準(zhǔn)沒錯(cuò)~

快來猜一猜哪個(gè)是裙帶菜，哪個(gè)是海帶？

海帶是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷脑孱愂卟耍鼱I(yíng)養(yǎng)豐富、方便保存，是很多人家中常備。

海帶俗稱江白菜，裙帶菜俗稱海白菜，同屬于褐藻蔬菜，看起來更像“親戚”。所以很多人經(jīng)常會(huì)把海帶和裙帶菜搞混淆，在搜索引擎上最多的問題也是這個(gè)（如下圖所示?）。

其實(shí)二者在外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分上是有著本質(zhì)區(qū)別的。要說哪個(gè)更好？暖暖是會(huì)站裙帶菜一票，因?yàn)槿箮Р耸钦娴暮贸裕?/strong>

①外形：干狀的裙帶菜泡發(fā)后的原型像一把大葵扇，顏色比海帶淺，葉片有裂紋呈裙帶狀，也很像裙帶，這也是裙帶菜名字的由來。

而海帶由于生長(zhǎng)環(huán)境，看起來則非常完整，為長(zhǎng)條扁平葉狀體，干燥后就變?yōu)樯詈稚?/p>

②口感：海帶皮厚寬大，小孩老人吃比較有負(fù)擔(dān)，不易消化。但裙帶菜就不會(huì)了，入口則薄脆Q彈，口感上比海帶要更柔嫩，會(huì)帶有一些鮮甜味，所以常用沸水焯燙后做涼拌菜吃。

①不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)：每次去超市生鮮蔬菜和水果的攤位面積占大半，數(shù)量數(shù)不清。

而藻類蔬菜卻只堆在在一個(gè)角落里，依稀的3~4個(gè)種類，這說明很多家庭對(duì)藻類蔬菜并不重視。但在《中國(guó)居民膳食指南》中指出保證每天攝入300~500克蔬菜，其中就包含藻類。

圖片來自《2016中國(guó)居民膳食指南》

比起糖果、餅干這些高熱量加工食品，很多外國(guó)人更愛新鮮的藻類蔬菜。脂肪少，但可以補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)和維生素。

根據(jù)世衛(wèi)組織(WHO)發(fā)布的報(bào)告《世界衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)2018》。此份報(bào)告中包含了備受關(guān)注的一項(xiàng)就是“長(zhǎng)壽排行榜”，日本蟬聯(lián)第一。這和他們?nèi)粘ｏ嬍臣皭鄢栽孱愂卟讼⑾⑾嚓P(guān)。

屬于海藻類的它被稱為：聰明菜、美容菜、綠色海參、長(zhǎng)壽菜、天然螺旋藻...還是一些長(zhǎng)壽老人的秘訣，光這些稱號(hào)就很健康天然。

②它的含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的9~10倍，含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍，在鎂、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素含量上也更勝一籌。

還富含氨基酸，幫助減肥還能有益于骨骼健康。比起海帶來不知道鮮美多少倍~

③對(duì)腸胃友好的膳食纖維：之前就跟大家科普過，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日攝入25-30克膳食纖維。每100g干燥裙帶菜中含31~39g左右膳食纖維，約等于香蕉的32倍。

同時(shí)裙帶菜幾乎不含熱量，高營(yíng)養(yǎng)還能增強(qiáng)飽腹感，夏季想減肥的人吃它準(zhǔn)沒錯(cuò)~

④藻類生活在海里不需要施肥、噴灑農(nóng)藥，是原生態(tài)的好食物。關(guān)鍵裙帶菜鮮嫩且味道不腥，煲湯、涼拌、入菜等十分百搭，處理起來也很方便，適合懶人，做菜簡(jiǎn)單又快手。

只要取一小撮15g左右，溫水5分鐘，熱水2分鐘左右就可以泡出一大碗，夠一家人吃的量！

不管是拿來跟蒜泥、香醋等，做酸爽開胃的【涼拌裙帶菜】還是一份【裙帶海鮮湯】，家里的孩子和老人都愛，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。

上次推紅曲米（?點(diǎn)擊回顧）的時(shí)候，有暖粉在下面留言說想要裙帶菜，可能那時(shí)沒到夏季，所以點(diǎn)贊不多，暖暖這里再確認(rèn)一次。

有多少暖粉想要營(yíng)養(yǎng)又健康的裙帶菜，今天這篇文章留言點(diǎn)贊超過500+就會(huì)開團(tuán)哦！