龍井茶、虎跑泉素稱“杭州雙絕”。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，就可品嘗到這“雙絕”佳飲。

虎跑泉是怎樣來的呢？

據說很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過人，有一年二人來到杭州，想安家住在現在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說，只要能住，挑水的事我們包了，于是和尚收留了兄弟倆。

有一年夏天，天旱無雨，小溪也干涸了，吃水更困難了。一天，兄弟倆想起流浪過南岳衡山的“童子泉”，如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉，一路奔波，到衡山腳下時就都昏倒了，狂風暴雨發(fā)作，風停雨住過后，他倆醒來，只見眼前站著一位手拿柳枝的小孩，這是管“童子泉”的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指，水灑在他倆身上，霎時，兄弟二人變成兩只斑斕猛虎，小孩躍上虎背。老虎仰天長嘯一聲，帶著“童子泉”直奔杭州而去。

老和尚和村民們夜里作了一個夢，夢見大虎、二虎變成兩只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光萬朵，兩只猛虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園里，前爪刨地，不一會就刨了一個深坑，突然狂風暴雨大作，雨停后，只見深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。

為了紀念大虎和二虎給他們帶來的泉水。為了紀念大虎和二虎，他們給泉水起名叫“虎刨泉”，后來為了順口就叫成“虎跑泉”。

用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，現今的虎跑茶室，就可品嘗到這“雙絕”佳飲。

虎跑：

 虎跑公園，又名虎跑夢泉，位于西湖之南的大慈山定慧禪寺內，是一處以“泉”為主題的景觀，又是以性空、濟公、弘一法師傳奇故事為特色的人文景觀。虎跑泉和龍井泉、玉泉并稱西湖三大名泉。

在西湖西南山鶴嶺下，虎跑泉不僅是名列杭城三泉之首，還有“天下第三泉”之譽（屈居鎮(zhèn)江金山泉、無錫惠泉后）。相傳此地原無水，神遣二虎“刨（跑）地作穴”成泉，因而得名?；⑴苋紵o菌，沏茶最宜。更有一個奇處是，水的表面張力甚大，泉水盛于碗內，高于碗面2—3毫米不會外溢；鎳幣輕輕置于水面，也不會下沉。 
    
       虎跑泉池之上，疊山壘石，旁植蒼松，渾如一大型盆景。泉池周圍，有滴翠軒、疊翠軒、羅漢堂等一組建筑。建于唐代的虎跑寺，原名大覺定慧寺，宋代曾更名法云祖塔院，元代恢復原名。它的一個獨特之處是有兩條重疊的中軸線，可能與歷史上多次改建，有兩組建筑有關。寺內有五代經幢，是后晉遺物。在虎跑后山，有夢虎雕塑和弘一法師塔。夢虎雕塑是根據神話傳說創(chuàng)作，融人、虎、山水、亭園于一體。弘一法師即李叔同，他是中國早期的話劇活動家、藝術教育家，書畫篆刻皆精，兼工詩詞，中年到虎跑寺出家，專門研究戒律。逝后部分靈骨葬在虎跑。 
    
       今天，虎跑以泉為名的景觀有6種名目：一為聽泉，在園門內甬道；二為釋泉，在天王殿，既有傳說故事，也有對泉水成因的科學分析；三為賞泉，入疊翠軒，臨泉池；四為試泉，到試泉臺，可以試驗泉水張力；五為尋泉，在滴翠巖下；六為品泉，在園林茶室品泉論茗。 

                                               2021-5-11  大道