得當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)理可以促進(jìn)一些疾病的痊愈，而不正確的飲食習(xí)慣則會(huì)使病情反復(fù)或加重。

所以，了解什么是調(diào)“感”飲食和易“感”飲食，了解飲食當(dāng)中的禁忌，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常重要的。今天就談?wù)勥@個(gè)禁忌----“發(fā)物”。

所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。

發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和食物療法中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。中醫(yī)將其歸屬為“忌口”的不相宜食物之類。

發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物可分為幾種。

按其來(lái)源可分為六類：

1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等。

2、海腥類：主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品。

這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、香椿頭、芫荽、豆芽、萵苣、菠菜、茄子、白蘿卜、魔芋等。

這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類：主要有桃子、柿子、杏等。

前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。.

5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、羊肉、驢肉、狗肉、鴨肉、獐肉等。

6、調(diào)味類：主要有辣椒、胡椒、芥末、韭菜、香菜、茴香、腐乳、酒釀、蔥、姜、蒜等。

按其性能可分為六類：

一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；

二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、椿芽等；

三為發(fā)濕之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等；

四為發(fā)冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品；

五為發(fā)動(dòng)血之物，如辣椒、胡椒等；

六為發(fā)滯氣之品，如土豆、蓮米、芡實(shí)及各類豆制品。

"發(fā)物"致病與人體的體質(zhì)、遺傳、季節(jié)、年齡、食后受涼或發(fā)怒生氣等多種因素有關(guān)。

如屬"熱體"者，享用羊肉美味可能成為"發(fā)物"，而"寒體"者卻可安然無(wú)恙；

屬痰濕肥胖之體者，甜膩膏脂食物皆可能成為"發(fā)物"。

所以，對(duì)發(fā)物是否需要忌口的問(wèn)題，還得按中醫(yī)的方法"辨證論忌"。

如果你形體虛寒，大便稀薄，胃痛喜溫，四肢發(fā)冷，則西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物當(dāng)忌；

如果你近來(lái)面目紅赤，發(fā)熱口渴，失眠心煩，痔瘡下血，則生姜、胡椒、白酒、大蒜等熱性食物當(dāng)忌；

患有蕁麻疹、各種皮炎、濕疹、酒渣鼻、痤瘡的人，一切具有刺激性食物都可能成為"發(fā)物"，需當(dāng)"忌口"。

有的哮喘病人，平時(shí)可以無(wú)所顧忌地隨便吃喝，而在哮喘發(fā)作期間，蛋、牛奶、魚(yú)蝦等高蛋白食物卻成了加重病情的"發(fā)物"，理當(dāng)"忌口"。

感冒是我們平時(shí)最為常見(jiàn)的一種病癥，但如果不知道感冒的忌口，同樣會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的傷害。筍筍今天以此為例來(lái)說(shuō)說(shuō)感冒時(shí)忌口的食物。

雞蛋

很多人認(rèn)為發(fā)燒生病時(shí)吃雞蛋，不但清淡容易消化，而且有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)恢復(fù)健康有利，但這種做法是不科學(xué)的。

雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。

雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7％能被人體吸收。進(jìn)食雞蛋后會(huì)產(chǎn)生一定的額外熱量。發(fā)燒的病人吃雞蛋，尤其是煎荷包蛋或炒雞蛋，機(jī)體內(nèi)熱量增加，因熱量無(wú)法散發(fā)，加劇發(fā)燒癥狀。

高蛋白高油脂食品

牛奶等高蛋白食物應(yīng)少食或忌食。

即使是奶粉也要沖得淡一些。

花生、瓜子等含油脂較多的干果，食后容易滋生痰液。

濃茶、濃咖啡

感冒期間，濃茶和濃咖啡也是需要禁止的。

感冒期間喝濃茶會(huì)導(dǎo)致大腦一直處于興奮的狀態(tài)。在這種情況下就會(huì)導(dǎo)致脈搏加快，血壓升高，繼而導(dǎo)致患者出現(xiàn)體溫升高、煩躁不安等情況。不僅僅如此，感冒時(shí)喝濃茶或咖啡還會(huì)影響藥物的分解、吸收，并且降低藥物的療效。同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致胃腸不適，有時(shí)候可能引發(fā)胃食管反流。

生冷海鮮類

感冒期間應(yīng)該避免一切生冷、寒涼之物，否則容易造成脾胃受損，癥狀加重，日久不愈。

其中以冷飲最為需要關(guān)注，這類食物不僅僅寒涼十足，同時(shí)衛(wèi)生安全方面也不能保障。如果是不潔食物引起的細(xì)菌性痢疾等傳染病導(dǎo)致的發(fā)燒，胃腸道功能下降，這個(gè)時(shí)候喝冷飲的話不但會(huì)加重病情，嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致病情惡化甚至是危及生命。

河鮮類

河鮮以蚌為例，性質(zhì)寒泄，有滋陰涼潤(rùn)之力，多食有礙表邪疏散。而且河鮮因環(huán)境污染，重金屬含量較多，對(duì)感冒腸胃的排解是加重了工作負(fù)荷，不利于吸收排泄。

粗纖維食物

感冒期間，人的胃動(dòng)力較弱，所以這段時(shí)間內(nèi)還要盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物，否則增加腸胃負(fù)擔(dān)。

忌辛辣食物、刺激性強(qiáng)的調(diào)味品

在感冒期間人體的體溫會(huì)有所升高，并且體內(nèi)的心神代謝也會(huì)出現(xiàn)增快的情況，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該避免食用一切辛辣刺激的食物。比如像姜、蒜、辣椒、芥末之類的溫?zé)嵝晾笔称?，助火生痰，使痰變粘稠，不易咳出，使頭痛、鼻塞加重。亂吃會(huì)以熱助熱，加重病情，不利于退熱與早日康復(fù)?？о邸⒑贩?、鮮辣粉等強(qiáng)烈刺激性調(diào)味，對(duì)呼吸道粘膜不利，使之干燥、痙攣，引起鼻塞、嗆咳等癥，加重病人的癥狀。

燒烤煎炸之品

燒烤、煎炸食物，諸如煎土司、炸豬肉排、烤肉等，雖氣香味美，但不易消化，使康復(fù)延遲，不利疾病早日痊愈。

忌食鴨羊肉

因?yàn)楦忻笆峭飧兄。委煈?yīng)以疏散解表為主。而鴨肉性質(zhì)偏涼、滋膩蜜滯，容易滑腸斂邪，豬肉肥膩，助濕生痰，動(dòng)風(fēng)蘊(yùn)濕；羊肉甘溫助熱，偏于溫中暖下，且有斂邪之弊。

香菜

中醫(yī)認(rèn)為，香菜辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用。但是患感冒的人，應(yīng)避免食用香菜，感冒時(shí)我們都會(huì)出現(xiàn)不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，如果在這個(gè)時(shí)候食用的話就會(huì)耗氣損精神，從而加重感冒的程度。不僅僅感冒的人不能吃香菜，在平時(shí)容易感冒的人同樣應(yīng)該對(duì)香菜敬而遠(yuǎn)之，以免引發(fā)或加重氣虛。同時(shí)，產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此對(duì)香菜也應(yīng)該避免食用。

柿子

柿子本身性質(zhì)寒澀而斂滯，有滋陰潤(rùn)燥的作用，但不適于風(fēng)寒型感冒群體，多食會(huì)容易斂邪，延緩感冒的痊愈，加重病癥。

高糖食物、高鹽食物

無(wú)論是高糖的水果還是甜品點(diǎn)心，在感冒期間都要禁食。

甜食不但會(huì)增加痰的黏度，增加痰的量，還會(huì)導(dǎo)致腹脹，抑制食欲。

高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿、紅棗等。

過(guò)咸食物如咸菜、咸帶魚(yú)等腌制食品也應(yīng)少食。減少鹽的攝入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保護(hù)口腔、咽喉部黏膜上皮細(xì)胞，讓其分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素來(lái)對(duì)付感冒病毒。

但感冒時(shí)也不能不吃鹽，因?yàn)樵诖罅堪l(fā)汗過(guò)程中，身體會(huì)丟失一部分鈉離子，烹調(diào)中的鹽是對(duì)鈉離子的一種補(bǔ)充。感冒期間每日吃鹽量控制在5克以內(nèi)即可。

蜂蜜

感冒的時(shí)候如果有發(fā)燒情況的患者，這個(gè)時(shí)候的飲食一定要注意最好是以清淡為主，切記不要過(guò)分的滋補(bǔ)。很多人都會(huì)在感冒的時(shí)候喝蜂蜜水，這是非常錯(cuò)誤的，過(guò)量服用蜂蜜會(huì)導(dǎo)致患者內(nèi)熱得不到很好的清理、消除，同時(shí)還會(huì)誘發(fā)其他病癥。

好啦，說(shuō)了這么多，其實(shí)呢，筍筍是最好大家都沒(méi)有什么忌口啊。

這樣說(shuō)明小吃貨們都是身體健康的哦~

周一晚安曲 /脫胎換骨

(五月天&譚詠麟)

圖片 / 呵 呵 筍、百度圖庫(kù)