筍筍是個(gè)行動(dòng)派，想吃什么立馬就要做出來(lái)，想吃披薩沒(méi)有皮子怎么辦呢？

就有何難?。苛⒖虅?dòng)手做一個(gè)唄~

預(yù)估了榴蓮成熟的時(shí)間，筍筍提前一天做了三張皮子嘻嘻(#^.^#)

這個(gè)披薩胚之前筍筍就發(fā)過(guò)啦，但是最近可能天冷了好多小吃貨想要進(jìn)補(bǔ)，吃披薩的頻率也高了吧~

所以有很多小吃貨又來(lái)問(wèn)筍筍披薩and披薩皮的做法，那筍筍就再發(fā)一遍吧~

圖片都是之前的，這次沒(méi)有重新拍，我相信我的小吃貨都是聰明人，都看得懂啦~

牛奶125g             橄欖油20g

酵母6g      白糖10g     鹽5g

牛奶加熱至微開慢慢倒入碗中。

用鏟子混合拌均勻。

再用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

揉好的面團(tuán)蓋上濕布或包上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵，我直接放入烤箱用發(fā)酵功能發(fā)酵。

烤箱沒(méi)有發(fā)酵功能的可以將烤箱溫度調(diào)至30度，在下方放一盤溫水，將面團(tuán)放置上方等待發(fā)酵，一般不借助工具發(fā)酵一至兩小時(shí)即可。

待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，手指沾干面粉，戳一個(gè)洞，不塌陷不回即可。

取出面團(tuán)揉一會(huì)排氣，分成兩個(gè)小面團(tuán)，松弛10分鐘左右。

用搟面杖將面團(tuán)搟成披薩盤大小的面餅。

披薩盤中刷上一層油。

面餅放入披薩盤中，用手按成四周稍厚中間稍薄的餅胚。

用小叉子均勻的在餅胚上戳些小洞。

披薩餅胚做好啦。

如果現(xiàn)吃現(xiàn)在就可以放上食材進(jìn)烤箱烤，如果需要保存就要進(jìn)烤箱稍微加工下，這樣即定型又利于保存。

放入烤箱150℃上下火烤8分鐘取出，晾涼后即可放入冰箱冷藏或冷凍保存了。

奶香味的披薩胚完成啦！

不同牌子的面粉做出的皮子顏色也是不一樣噠，這是這次做的顏色偏黃，但是完全不影響食用哦~

2、橄欖油可以換成黃油、玉米油等沒(méi)有特別氣味的油。
3、做好的餅胚用叉子戳些小洞防止烤制時(shí)膨脹。
4、面餅厚薄可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定，喜歡軟的就做厚點(diǎn)，烤前再醒發(fā)一會(huì)。
5、做好的披薩餅胚可以直接放上所需的食材做成披薩食用。如果需要多做幾張保存，做完后需要用烤箱烤一會(huì)，這樣即定型又利于保存。直接吃的不需要這個(gè)過(guò)程，現(xiàn)吃現(xiàn)做。
6、我這個(gè)量是兩張8寸的，大家根據(jù)需要自己換算。如果只用高筋面粉做，一張八寸用高筋面粉125g。

(#^.^#)

圖文：呵呵筍

簡(jiǎn)單又幸福

一個(gè)吃貨的小世界

溫暖你的心

感動(dòng)你的胃

(＾－＾)V

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