雞爪緊致的皮肉被燜的酥爛，浸透了香甜的汁水，一口下去滿滿的膠原蛋白。

管它屋外冰天雪地還是寒風呼嘯，屋子里的雞爪香噴噴的好不誘人，我們一起開動吧！

雞爪、陳皮、生姜

老抽、生抽、白糖、鹽、清水

陳皮清洗干凈后用鹽水浸泡，去除陳皮中的農(nóng)藥殘留。

因為想讓成品更多果香味所以用的新鮮果皮，又怕有農(nóng)藥保留因此這樣處理?？梢赃x用市售的干陳皮，洗凈后即可使用。

雞爪洗凈，剪掉指甲，可以根據(jù)喜好改刀切半。

雞爪可以選擇新鮮的或冰鮮的。雞爪的指甲中藏有很多細菌，最好減掉了再煮。

冷水鍋中加姜片。

放入雞爪。

大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮一分鐘充分煮出血沫。

撈出雞爪，迅速用冷水沖洗干凈。

老抽、生抽、白糖、鹽、清水調(diào)制成醬汁。

姜片貼著電飯煲底。

再放上部分陳皮。

放入雞爪。

再放上剩下的陳皮。

澆入調(diào)好的醬汁，醬汁剛好沒過雞爪或與雞爪持平即可。

打開電飯煲煮飯功能工作一小時。

電飯煲半小時后打開給雞爪翻個面，讓其充分上色及入味，繼續(xù)煮。

時間到，電飯煲陳皮雞爪飄香出爐。

盛出就可以吃啦。

想要更加入味就關火燜在湯汁里浸泡半小時左右呦。

燜雞爪的湯汁記得拿來澆飯吃哦，很美味噠！

陳皮的果香和雞爪的肉香相互融合，清爽不油膩。

這道溫暖的燜雞爪，唇齒留香，回味無窮。

膠原蛋白的誘惑大概沒人能抵擋吧？

1、雞爪冷水下鍋，目的是把雞爪中的臟東西和血沫逼出來。

2、煮過的雞爪一定要浸入涼水中，這樣雞爪口感才會爽脆Q彈，不會太熟導致口感太軟爛。

圖文：呵呵筍

音樂：孫燕姿 - 當冬夜?jié)u暖

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