“赤日幾時(shí)過(guò)，清風(fēng)無(wú)處尋”轉(zhuǎn)眼就到了大暑節(jié)氣，這可是一年當(dāng)中最熱的時(shí)候。烈日當(dāng)空，天氣悶熱，雖然經(jīng)常會(huì)有雷雨相伴，但身體的燥熱總是很難緩解。高溫酷熱的天氣，如果有一份清涼解暑的甜品那可真是涼爽?。?/span>

在閩南地區(qū)以及臺(tái)灣省，傳統(tǒng)的避暑方式是吃仙草凍，而很多地區(qū)在大暑這天也有吃仙草凍的習(xí)俗。
仙草凍做起來(lái)很方便，吃起來(lái)清涼可口。不過(guò)它在甜品屆已經(jīng)是老黃歷啦，今夏爆火的解暑甜品，當(dāng)屬網(wǎng)紅飽飽碗。

飽飽碗，什么是飽飽碗？為什么叫飽飽碗？
從字面上的意思理解大概是吃了會(huì)飽的一碗甜品吧。
沒(méi)錯(cuò)，就是這個(gè)意思。那么飽飽碗里有什么呢？
喜歡吃芋圓，好的～
再來(lái)個(gè)布丁，行啊～

還想吃燒仙草，可以～
加上西米就好了，OK啊～
那再來(lái)點(diǎn)珍珠吧，沒(méi)問(wèn)題～
澆點(diǎn)蜜豆味道會(huì)更好吧，滿足你～
哇塞，這是什么神仙甜品，想吃什么都有，再來(lái)點(diǎn)珍珠和白玉圓子，放上自己喜歡的水果和麥片，這一碗真的相當(dāng)有份量，超滿足的。

這么多好吃的難道都要自己做嗎？那當(dāng)然，買(mǎi)多沒(méi)意思啊哈哈哈，做起來(lái)一點(diǎn)都不復(fù)雜，只要合理安排時(shí)間就好啦，所有東西做好以后搭配一下，倒上牛奶或奶茶或蜂蜜水，今夏最fashion的甜品飽飽碗就可以出攤啦！

1、芋圓

芋頭、紫薯、紅薯分別去皮取200g，上鍋蒸熟。

先取紅薯入碗中，加白糖，壓成泥。喜歡有顆粒感的可以不要壓太碎。

趁熱倒入木薯粉，先和成絮狀。再倒出來(lái)揉成光滑的面團(tuán)。

紫薯的同樣操作。根據(jù)實(shí)際情況決定和面時(shí)是否要添加熱水。
芋頭的操作步驟如上，不過(guò)芋頭會(huì)比較干，所以需要額外添加少量的熱水。

三種面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)后包保鮮膜冷卻。

將面團(tuán)搓成小條，再切成大小均勻的小塊。用木薯淀粉防粘。

鍋中燒開(kāi)水，將三種芋圓下鍋。大火煮開(kāi)至芋圓浮起再煮1分鐘左右即可。

撈出芋圓，過(guò)冰水。

芋圓里可以加入白糖拌勻，白糖起潤(rùn)滑防止粘連作用。

2、白玉圓子

糯米粉中慢慢加入開(kāi)水，和成絮狀。

再用手揉成光滑的軟硬適中的面團(tuán)。

在小圓子中間用拇指按壓一個(gè)凹槽，白玉圓子做好啦，煮的方式和芋圓相同。
白玉圓子里也可以加入白糖拌勻，白糖起潤(rùn)滑防止粘連作用。

3、珍珠

鍋中加入紅糖和水，煮至紅糖完全融化，加兩勺木薯粉進(jìn)去，不停攪拌，成勾芡的粘稠狀態(tài)。

關(guān)火，立刻把剩下的木薯粉倒進(jìn)去，快速攪拌。

倒出來(lái)揉面，這時(shí)是一個(gè)有拉伸性的面團(tuán)。揉的過(guò)程中適量加水和木薯粉，太硬加水，太軟加木薯粉，直至面團(tuán)柔軟但不粘手的狀態(tài)即可。

搟成面片，切成小塊，搓成圓球，用木薯粉防粘。珍珠全部做好后可以用濾網(wǎng)篩去多余木薯粉。

燒一鍋開(kāi)水，珍珠下鍋煮，稍等一會(huì)用勺子攪一攪防止粘在一起。

燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，差不多煮10分鐘，關(guān)火燜5-10分鐘即可。

撈出珍珠放冰水里冷卻。
冷卻后撈出放碗中，加點(diǎn)紅糖進(jìn)去，攪拌均勻，防止珍珠粘在一起，珍珠就做好啦。

4、蜜豆

紅豆洗凈后倒入電飯煲中，加適量清水，水量剛剛好蓋過(guò)紅豆即可。如果是沒(méi)有泡發(fā)過(guò)的紅豆水量要再多些，大概超過(guò)豆子一節(jié)手指的水（像蒸米飯一樣）。

煮湯模式，紅豆煮至開(kāi)花軟爛。關(guān)火，加鹽和白糖攪拌均勻，蓋鍋蓋繼續(xù)燜著，直到紅豆冷卻。

冷卻后加入楓糖或蜂蜜攪拌均勻，蜜豆就做好啦。

5、仙草凍

仙草粉加100ML清水調(diào)開(kāi)。

鍋中加入400ML清水煮開(kāi)，再倒入開(kāi)水鍋中，快速攪拌均勻，倒入容器晾涼即可。

6、蜜桃烏龍茶凍

鍋中加入清水，倒入蜜桃烏龍茶，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮出茶香味，關(guān)火燜十分鐘。

用漏勺將茶葉撈出。

7、抹茶奶凍

牛奶、淡奶油、白糖、抹茶粉，倒入奶鍋，攪拌均勻。沒(méi)有奶油可以換成等量的牛奶。

小火加熱，全程持續(xù)攪拌。

繼續(xù)攪拌，使吉利丁和液體混合均勻。

8、西米露

鍋里加入稍多一點(diǎn)的清水煮沸。

放入西米煮，煮的時(shí)候要時(shí)不時(shí)攪拌。

大火差不多煮10~15分鐘，煮到西米變半透明，我們會(huì)看到中間還有一個(gè)小白點(diǎn)，這時(shí)候就可以關(guān)火了。

蓋上蓋子燜10分鐘左右就能完全熟啦。

撈出放入涼白開(kāi)中浸泡10~15分鐘，晶瑩剔透的西米就做好啦。

做好的西米不馬上吃，可以加入白糖拌均勻，白糖起到潤(rùn)滑作用。

所有材料都做好啦，火龍果再切切切，完美！

接下來(lái)就是按照你的喜好隨意搭配啦。不過(guò)小孩子才做選擇題，筍筍全要！

飽飽碗，色彩絢爛，看起來(lái)就美味。

滿滿的一大碗，份量超足，想要的都有啦！

迫不及待想去擺攤了?。?/span>

超豪華版本的下午茶，你值得擁有！

這個(gè)夏天，吃上一個(gè)飽飽碗，超滿足超幸福噠！

圖文：呵呵筍

音樂(lè)：Springloll - Beautiful Day

簡(jiǎn)單又幸福

一個(gè)吃貨的小世界

溫暖你的心

感動(dòng)你的胃

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