 秋風(fēng)落葉時，又是一季栗子成熟的季節(jié)啊～ 栗子，也就是板栗，別名毛栗、栗果等，在國內(nèi)外都頗受歡迎。在中國素有“干果之王”的美譽的栗子在國外被稱為“人參果”，也許吃了會長壽吧，畢竟從中醫(yī)角度來說吃了可以補氣益血，養(yǎng)胃，補腎，關(guān)鍵是還美味呀。 中國有句民諺叫：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”。 秋風(fēng)乍起，市場上超市里都上新了栗子。帶皮的、沒帶皮的，大顆小顆，讓人忍不住買上一些。不過筍筍還是忍住了，因為家里有一顆栗子樹哈哈哈。 栗子的香味隱忍，不管是吃還是做，都很考驗?zāi)托?，但是不論用它做甜品還是入菜都是美味。 筍筍看到蛋糕店里上新了各種栗子甜點，每一款栗子蛋糕仿佛都有著“秋”的氣息。是不是以為筍筍要做栗子蛋糕，嘿嘿今天不做蛋糕，家里的栗子樹產(chǎn)量實在太少了，只夠做個糖炒栗子，所以今天還是來個簡單的栗子吧，筍筍的糖炒栗子鋪開始營業(yè)啦！ 秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，栗子的濃香飄滿屋，還沒吃就覺得溫暖了呢～     在這個吃栗子的好時節(jié)，咱們還等什么呢？
1、買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不容易烤熟。 2、生板栗清洗干凈，用開水泡3-5分鐘，不要超過5分鐘，會燙熟。這樣操作后期板栗肉可以容易的剝離，而不會留下毛毛的小皮。當(dāng)然同樣可以用這種方法剝離生板栗仁用于其他烹飪。 3、栗子一定要開口，不然烤的過程中會發(fā)生爆破。 4、在栗子表面裹上一層食用油，可以有效的防止栗子烤糊。 5、如果怕糖水沒有入味，或覺得不夠甜?？梢栽诳局七^程中每烤10分鐘，取出烤盤，在板栗上均勻的涂抹上蜂蜜水，要一邊涂抹一邊翻動栗子，尤其要注意刷板栗的裂口處。 6、如果怕做好的板栗不好剝，除了將生板栗開水泡制，也可以把開好口的生板栗放入加滿水的鍋中，大火燒開，煮10分鐘后撈出放涼，再進行烤制。
圖文：呵呵筍
簡單又幸福 一個吃貨的小世界 溫暖你的心 感動你的胃 (＾－＾)V 喜歡筍筍的菜，記得給筍筍點贊或留言哦。 點擊關(guān)注，筍筍在這里期待你的故事。 |
|
|
