很多人的意識中，南方人愛吃米飯，北方人愛吃面，其實(shí)現(xiàn)在喜歡吃什么已經(jīng)和地域沒多大關(guān)系了。現(xiàn)在就只說一下吃面和吃米飯的區(qū)別。

有的人之所以喜歡吃面條，是因?yàn)槊罪垱]有面好消化，這大概就是因?yàn)槊媸躯溩幽コ傻姆?，而米在蒸熟后仍然是顆粒狀的緣故。從這一點(diǎn)看，面比飯易消化也許是有道理的。而北方是種植小麥的，南方則種的是稻谷。而這也對人們的飲食喜好能有一些影響。

北方生長小麥?zhǔn)且驗(yàn)樵摰貐^(qū)干旱，不適合多種蔬菜的種植。而南方水量充沛，溫度也高于北方，這樣就更適合植物和蔬菜的種植，種類也就更多了。也因?yàn)槿绱?，北方人在面食上會花更多的精力去研究，會做蒸饅頭、烙餅、搟面條、包餃子、包餛飩、烤糕點(diǎn)等。大米就只能蒸米飯或煮粥了，烹飪的方式比較單一。

另一個區(qū)別是人們覺得吃米飯比較講究。因?yàn)槌悦讜r你肯定得炒菜，而有人吃面條時可能配著咸菜就能吃下去。并且米飯吃起來秀氣，而面食吃起來較粗獷，尤其是很多男性端著大碗面蹲在地上吃起來吸溜吸溜的，形象不是很好看。在以前人的觀念中，吃面條是鄉(xiāng)野中不入流的窮人餐，看起來沒有人吃米飯顯得那么講究。

最后一個區(qū)別是大米是稻谷去皮而來，所以在屬性上水分較大，水氣重。小麥?zhǔn)呛档爻霎a(chǎn)，而且一年只能收成一季，這樣就比那些生長速度快的作物味道好一些。

其實(shí)不管是吃米飯還是吃面食，都是為了吃飽，至于偏好則是因人而異，尤其是你小時候你父母最愛做哪一種飯，你就會愛吃哪一樣，并且以后就基本不會變了。

對此各位小伙伴又是怎么看的呢？

》》》長期吃米飯和長期面食的人，有什么區(qū)別?誰的身體更健康?

對于中國人來說，一頓飯中少了什么可能都不會少了主食，不吃主食總感覺吃不飽似的，米和面就是最常見的兩大類主食。對于很多南方人來說，可能更愛吃米，覺得米飯更有營養(yǎng)，而北方人就會覺得吃面食更好。那么，長期吃米飯和長期吃面食，有哪些區(qū)別呢?到底誰的身體會更好?該如何選擇?一起來看下。

看兩者的營養(yǎng)成分，米飯和面食中都含有大量的淀粉，面食中的蛋白質(zhì)含量比米飯略高些，但其質(zhì)量卻比米飯低;大米中的維生素B含量要比面食少一些;再看礦物質(zhì)含量，米飯和面食各有各的優(yōu)勢，差別不大。

看兩者的消化速度，米飯和面食也差不多，都比較容易消化，而大米中含水量要比面食高些，在相同重量下，米飯的熱量要比面食低些，這也是為什么有人說吃面要比吃米飯更容易發(fā)胖的原因。但大家不管在吃米飯還是吃面食時，可能都還會搭配其他食物，兩者之間的熱量也是不相上下的。

從升糖指數(shù)上來看的話，米飯和面食的升糖指數(shù)都偏高，長期吃哪一種都可能容易發(fā)胖，對于中老年人來說，可能還會影響到血糖的正常。

因此，不管是長期吃米飯還是面食，可能對身體健康都不是一件好事。但也不能不吃主食，那么，怎么樣吃主食才更加健康呢?建議大家遵循下面幾個原則。

一般來說，每日攝入主食的量可以占總能量的一半左右，至于吃米還是吃面，根據(jù)自己的喜好來即可。

只是種類要多樣化、主食也要定量攝入，建議大家多吃些粗糧雜糧，比如雜糧米飯或饅頭，還有薯類和其他麥類，例如紅薯、芋頭、蕎麥、燕麥和藜麥等。粗細(xì)搭配，能及時補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)消化，營養(yǎng)也會更均衡些。

烹調(diào)方式盡量選擇蒸和煮，少油炸和煎炒，很多人愛吃的油條、起酥面包、炒飯、油餅等，其中的熱量和油脂都非常高，經(jīng)常吃不僅容易發(fā)胖，還容易帶來一系列的健康風(fēng)險。

對于一些減肥的人來說，可能會為了減重而放棄主食，這是不可取的，米飯和面食中含有豐富的碳水化合物，能給身體帶來能量，真正要管住嘴的食物是油炸燒烤、漢堡奶茶等高油高脂食物。

對于血糖水平偏高的人來說，也不是就不能吃米飯和面食了，多吃粗糧，同時搭配高纖維食物，既能吃飽，還能延緩餐后血糖上升速度;改變吃飯順序，先喝湯后吃菜，最后吃主食，就能延長主食的攝入時間;吃飯速度放慢點(diǎn)，進(jìn)而能降低血糖轉(zhuǎn)化的速度，這些方法對控糖都是有利的。

除了米飯和饅頭等主食，也要注意其他食物的攝入，想要身體更健康，大魚大肉應(yīng)少吃些，多吃清淡易消化的蔬果，烹調(diào)方式遵循少油少鹽少糖的原則，不偏食不節(jié)食，也不要暴飲暴食。

綜上所述，長期吃米飯和面食的人，會有以上幾個差別，但米和面各有優(yōu)劣勢，不論長期吃那一種，或都不是很健康，應(yīng)該怎么吃的一些建議，文中已作出介紹，照著吃或不會錯。