茶飲戰(zhàn)場，互爭雄長。

據(jù)中金公司統(tǒng)計，國內(nèi)飲品市場規(guī)模已抵達1300億元，細致分析下來單看現(xiàn)制茶飲規(guī)模就約700億元，這讓我們不得不驚呼，如今的茶飲市場規(guī)模之大，消費群體需求之多，也正是因為如此不斷滿足，讓群眾的口味養(yǎng)的越發(fā)挑剔！所以近年來不少飲品巨頭擠破頭想要拔出新高，獲得群眾喜愛，其中攻勢最猛的就是作為健康飲品檸檬茶的突起了。

先是奈雪蜜雪冰城等頭部品牌紛紛加入檸檬茶紛爭中，后再有喜茶不甘示弱，直接放出泰綠、香水檸檬等新茶“炸彈”，讓檸檬茶戰(zhàn)場被短暫引爆一陣子，但要說到最開始開辟這一戰(zhàn)場的應(yīng)該是2018年，“丘大叔”品牌的注冊，它在短短三年間實現(xiàn)百家門店的布局，引起一種資本家力捧，甚至已經(jīng)預(yù)訂下一輪融資份額。

所以究竟“檸檬茶”有何魅力？為何資本家能夠如此青睞，頭部品牌紛紛搶占市場先機？這背后的增長邏輯是什么？而“丘大叔又該如何，打贏這場戰(zhàn)爭，站穩(wěn)市場根基？

茶飲戰(zhàn)場：“丘大叔”突出重圍之戰(zhàn)

在多個茶飲品牌進入戰(zhàn)斗狀態(tài)后，從傳統(tǒng)的茶到茶飲再到茶飲+X的模式，茶飲市場細分后再細分，整個市場產(chǎn)品已逐漸處于同質(zhì)化。

5月，喜茶勢氣沖沖的切入檸檬茶賽道，為搶占一席之地，隨后泰綠、苦瓜檸檬等檸檬茶新品也正迅速襲來，而且近日新上市的幾款檸檬產(chǎn)品也多少有跟進痕跡。

不過在面對眾多競爭者的多重夾擊，“丘大叔”也并不畏懼，從2018年成立至今，不光經(jīng)歷了疫情的考驗，同質(zhì)化的風險成功贏得戰(zhàn)斗勝利，還借助逆勢擴張發(fā)展，逐漸成為大眾口中的“廣州城市名片”之一，同時憑借著“花香酒香，不如鴨屎香”這一有趣標語，讓年輕人徹底記住了這一用“鴨屎香作為茶底的“丘大叔”。

與此同時，丘大叔對于自己的定位也是相當明確，將槍口果斷瞄準了中高端消費人群，并且對茶和檸檬兩種主要原料的把控更加用心，因為對于“丘大叔”而言，專屬定制，獨家配方的茶飲以及新鮮的檸檬供應(yīng)是對檸檬茶的尊重，是做好一杯檸檬茶的底氣。畢竟就算有豐富的檸檬茶制作經(jīng)驗，也不能避免檸檬茶的同質(zhì)化，光這一方面就打敗了很多品牌！

茶飲戰(zhàn)場：“丘大叔”背后的實力不容小覷

一次采訪中秋大叔的一位合伙人直言：“我們其實一直都把更多的精力花費在做產(chǎn)品和品牌上，因為你要先把事情做好，自然而然會吸引志同道合的人”。顯然這一觀念他們實現(xiàn)了，埋頭鉆研的“大叔”，被資本看上了。

今年初，“丘大叔”實現(xiàn)了首次融資，十天后，兩家機構(gòu)又進行了再次追投，丘大叔的估值相當于在十天內(nèi)翻了幾乎近三倍，而資本不單只是看中了“丘大叔”，更是看中了檸檬茶背后巨量的增長空間。

在接受融資后的丘大叔并不急于擴張，表示：”資本對我們的只是一個加持，加速了我們的發(fā)展，并不會打破我們的發(fā)展規(guī)劃和節(jié)奏”。這樣穩(wěn)中求速的品牌怎能不打贏這場檸檬之戰(zhàn)？

事實就是我們?nèi)缃袼吹降?，今年“丘大叔”的深圳首家門店即將開業(yè)，并且計劃從深圳到東莞到佛山后，再往南到中山、珠海布局，將明年的開業(yè)計劃定在150家。

可見檸檬茶的巨大增長空間，未來勢必將引起一番混戰(zhàn)，讓我們一起期待吧！