蝦醬豆腐 做法： 1. 豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲。起鍋熱油，加入蔥、姜炒出香味。 2. 將豆腐倒入鍋中，加適量清水、蝦醬、料酒拌勻煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮分5鐘。 3. 燉煮到鍋中湯汁快要收干，翻炒幾下關(guān)火即可。

香菇西蘭花 做法： 1、泡沫蘑菇用水，取一碗，放入半湯匙蠔油，一湯匙生醬油，適量鹽，雞粉，淀粉和水放入醬油備用 2、蘑菇洗凈，切成條狀。把花椰菜洗凈，切成小塊 3、將適量清水放入鍋中煮沸。在鍋里放適量的油和鹽。把花椰菜放進(jìn)鍋里煮。排干水 4、把花椰菜盤成圓形。往鍋里倒些油，加熱。把蘑菇炒至變色 5、加入剛剛準(zhǔn)備好的醬汁，翻炒至醬汁濃稠。醬汁在大火中收集后，倒入花椰菜中間。在表面撒一些洋蔥來裝飾

青椒炒魷魚 做法： 1.準(zhǔn)備切好的魷魚，切好小條的青椒，切好片的姜 2.魷魚放入沸水中焯下水，然后撈出備用 3.熱油鍋，下入姜片爆香，下入魷魚，大火翻炒兩分鐘，加入醬油 4.加入青椒，加入鹽，大火翻炒均勻，翻炒至青椒斷生，即可出鍋

香酥黃金蝦 做法： 1、將蝦清洗干凈之后去掉蝦頭，剝掉蝦皮留下蝦尾。將辣椒切成辣椒沫。在清理干凈的蝦里面加上鹽、料酒、雞粉、胡椒粉用筷子攪拌均勻之后在里面加上蛋清繼續(xù)攪拌。 2、在蝦上面拍上生粉。起鍋燒油等待油溫加熱之后將蝦下進(jìn)去炸至表面金黃控油撈出。 3、鍋內(nèi)留底油把切好的辣椒沫放進(jìn)去煸炒出香味之后放上面包糠將其炸至金黃把蝦放入翻炒片刻盛出。