白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常吃白菜對(duì)我們的身體健康是非常有利的，有不錯(cuò)的潤(rùn)腸通便的作用。那么日常生活中醋溜白菜的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂(lè)生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　醋溜白菜的做法

　　材料

　　白菜葉5片，紅辣椒2個(gè)。

　　大蒜3枚，蔥姜，鹽。

　　味精、生抽、醋、植物油。

　　做法

　　1、首先我們將白菜頂部的葉子去掉，然后再將其切成合適大小的塊狀，然后再將紅椒、蔥切段，蒜切片，姜切細(xì)絲。

　　2、白菜在沸水中焯幾秒鐘，撈出控水。

　　3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥姜蒜、辣椒炒出香味。

　　4、然后我們就可以將事先處理好的白菜加入鍋中，進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，然后在加入適量的鹽和生抽，并在次將其炒勻。

　　5、臨出鍋時(shí)放入味精，順鍋邊淋入醋，翻炒均勻盛盤。

　　小訣竅

　　1、將白菜幫根部的黃色筋撕掉，白菜可以變得更加脆嫩。

　　2、焯水，一是好熟，二是白菜不變形，三是味道好。

　　3、因?yàn)槲覀兇蠹叶际欠浅Ｇ宄?，隔夜的白菜是不能吃的，所以在白菜量的選擇上一定要拿捏好，這樣不至于浪費(fèi)。

　　4、順著熱鍋淋醋，醋更香。

　　5、不喜歡生姜的，用姜粉代替。

　　6、不放生抽也可以，老抽千萬(wàn)不能放，它是上色的喲!

　　醋溜白菜

　　材料

　　白菜，豬肉，醋，淀粉，食用油。

　　干辣椒，醬油，雞精，鹽，水，花椒粉。

　　做法

　　1、豬肉和白菜切好備用，淀粉加醋再加少量水?dāng)嚢鑲溆谩?/p>

　　2、開火加入油等油熱了以后加入花椒粉、干辣椒。

　　3、等干辣椒稍微變色后，加入豬肉翻炒。

　　4、等肉熟了以后再將白菜放入鍋中翻炒。

　　5、等白菜快熟的時(shí)候加入醬油、雞精、鹽。

　　6、等菜馬上出鍋時(shí)，將火關(guān)小，然后將淀粉水?dāng)噭蚝缶鶆虻牡谷脲佒蟹磶紫戮涂梢猿鲥伭恕?/p>

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